| Вареники с картошкой или капустой Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени |
||
 Вареники — блюдо украинское, но они так прижились в России, что мы уже не можем себе представить наше меню без вареников. Тем более, что они так выручают во время поста. Вареники с картошкой или капустой — прекрасное постное блюдо. Мука – 250 г Вода – 150 мл Картофель – 400 г Капуста кислая – 800 г Лук репчатый – 3-4 шт. Морковь – 100 г Масло оливковое – 30 мл Масло растительное – 50 мл Укроп – пучок Соль – чайной ложки (для теста) Перец чёрный молотый – чайной ложки Смешайте в отдельной миске муку, соль, воду и замесите тесто. Если вы соблюдаете пост, то яйца в тесто не добавляются. Хорошо замешанное тесто не должно прилипать к рукам, а если тесто разрезать ножом, то на месте разреза не должно быть дырок и комков. Готовое тесто накройте плёнкой или чистым полотенцем, чтобы оно не заветрелось. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, слейте бульон и потолките картошку так, чтобы не было комочков, добавьте растительное масло. На оливковом или подсолнечном масле обжарьте измельчённый лук и натёртую на крупной тёрке морковь, добавьте в картофельное пюре 2/3 зажарки и измельчённую зелень и перец. Для того, чтобы сделать начинку из квашенной капусты, обжарьте лук в небольшом количестве масла, добавьте капусту, можно добавить немного сахара, поперчите и тушите до готовности. Из теста накатать кружки диаметром 8-10 см и толщиной 2-3 мм. Можно раскатать тесто большим пластом, а из него стаканом вырезать кружочки. В каждый кружок выложить начинки и залепить края. Готовую партию вареников запустите в кипящую подсоленную воду и варите 5-7 минут — готовые вареники всплывут на поверхность. Затем достаньте вареники шумовкой, добавьте в них масло и посыпьте оставшейся зеленью и зажаркой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 996 автор: admin 13-12-2013, 07:45 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
