| Куриный мусс с соусом с добавлением Мадеры Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Отличное первое горячее блюдо, но можно подавать и холодным. Соус дополняет и оттеняет вкус нежной курицы, придавая пикантность. Люди, которые занимаются спортом и ценят протеиносодержащие блюда, оценят его по достоинству. Кабачки 300 г Сливочное масло 120 г Куриная грудка 500 г Яичный белок 2 шт. Сливки 20-22% 200 мл Лук репчатый (100г) 1 шт. Чеснок дольки 2 шт. Мадера 80 мл  Кабачок порезать тонкими полосками вдоль. Если использовать индивидуальные формочки для запекания, то можно порезать кружочками. Смазать форму сливочным маслом и выложить ее полосками кабачков. Можно использовать цукини.  Куриные грудки порезать кусочками, измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.  Отделить белки от желтков. Добавить к куриному фаршу. Также добавить мускатный орех, соль (2/3 чайной ложки), но вообще по вкусу, черный молотый перец, сливки и взбить все в блендере до однородного состояния. Выложить в форму на кабачки.  Форму накрыть пергаментом, поставить в емкость с водой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 45 - 50 минут, проверяя, чтобы вода в емкости не кипела.  Для соуса мелко нарезать лук и чеснок. Поджарить на сливочном масле минуты 2 - 3.  Добавить 4 столовые ложки Мадеры. Дать закипеть.  Добавить столовую ложку сливок. Дать покипеть минуту-две.  Снять с огня. Дать чуть остыть и добавить сливочное масло, перемешать, чтобы получилась гладкая масса. Подавать блюдо горячим, порезав на кусочки, или порционно, если запекались отдельные формочки, вместе с соусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1030 автор: admin 18-12-2013, 10:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
