| Луковый суп с сырными палочками Все рецепты, Закуска, Первые блюда, Супы |
||
 4 большие луковицы 3 ст. л. сливочного масла 1 ст.л.оливкового масла 1 ч.л. сахара 2 зубчика чеснока 150 мл белого сухого вина 1 л куриного или говяжьего бульона 1 ст. л. муки 100 г швейцарского твердого сыра соль, перец по вкусу Для сырных палочек: 150 г муки 0,5 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. паприки 0,5 стакана молока 75 г сливочного масла 100 г швейцарского сыра  Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить, В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло, добавить лук, соль, сахар и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 25 мин.  Лук должен карамелизироваться, стать коричневым и тягучим. Добавить чеснок и муку. Готовить, продолжая помешивать, еще 3 мин. Влить вино, довести до кипения. Добавить горячий бульон, посолить, поперчить. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 мин. Сыр натереть на крупной терке, половину добавить в кастрюлю с супом. Перемешать и сразу же снять с огня. Разлить суп по порционным горшочкам. Присыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 мин, чтобы сыр подрумянился. Приготовить сырные палочки. Разогреть духовку до 200 °С. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Смешать в миске масло с тертым сыром.  Добавить молоко, соль и паприку. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и поставить его в холодильник на 30 мин.  Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий слой. Обрезать неровные края так, чтобы получился большой прямоугольник. Разрезать тесто на полоски длиной 10 см и шириной 1,5 см.  Скрутить полоски в спирали.  Выложить на противень, выстеленный пергаментом, выпекать в духовке 15 мин. Подавать к супу теплыми   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 868 автор: admin 22-12-2013, 04:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
