| Скумбрия, запеченная по-русски Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Велик и могуч русский язык! Велика и разнообразна кухня русского народа! Как все большие народы, мы спокойно вбираем в себя частицы чужой культуры. А самобытность остается…, вроде бы. В русскую кухню прекрасно влились струйки французской, среднеазиатской, кавказской кухни, кухонь других славянских народов. Любознательная мы нация! Все-то нам надобно на вкус попробовать. А какая она была, исконно русская кухня? Еду готовили в русской печи. Поэтому не жарили, а варили, тушили, запекали. Очень часто использовали молочные и молочно-кислые продукты. Овощи, да и фрукты тоже, изначально квасили. Потом уж стали солить. Основой питания были каши (каши – радость наша) и овощи. Очень большим уважением пользовался хлеб. (Хлеб на стол и стол – престол.) Хлеб пекли из смеси ржаной и ячменной муки. Овсяную муку – толокно – тоже уважали. Но это не хлеб, а что-то вроде киселя. Пшеничная мука была лакомством. В хлеб не клали соль. И, конечно, никаких дрожжей. Хмель на что? Пока не было картофеля, основной овощ – репа. Сметану и творог на Руси любили всегда. Сырники – это оттуда, из древности. Более половины дней в году – постные. Мясо не разрешалось. А вот рыбу, кроме как в строгий пост, есть можно было. И ели – запеченной, вареной, тушеной, на пару, фаршированной кашей и грибами, соленой, вяленой и квашеной. скумбрия — 1 кг картофель — 10 шт. молоко — стакана масло сливочное — 2 ст.л. соль, перец, зелень 1. Для начала необходимо почистить и хорошенько помыть рыбу, а затем и нарезать ее (удобными для вас кусочками). 2. Далее очистите и отварите в горячей и немного подсоленной воде картофель. Дайте ему немного остыть, а после крупно порежьте его. 3. Далее взбейте яйца вместе с молоком и маслом. Посолите и поперчите заправку (по вкусу). 4. После этого смажьте противень маслом, а затем выложите на него и куски рыбы. Сверху на рыбу выкладываем картофель. И только после этого заливаем содержимое противня приготовленной яично-молочной смесью (постарайтесь сделать это максимально равномерно). 5. Запекаем всю эту красоту 40 мин. при 200 °С. Готовую рыбку посыпьте зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 962 автор: admin 22-12-2013, 23:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
