Блюда в горшочках Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Традиционно азу готовят на открытом огне в казанке, как многие другие блюда татарской кухни. Но если адаптировать их к более привычным условиям и приготовить эти блюда в горшочках: рецепт азу получится не менее вкусен, достаточно представить себе кусочки мяса и овощей, томленных со специями в духовке. Картофель средний 8 шт. мясо 400 г. Огурец маринованный 3 шт. Лук репчатый среднего размера 3 шт. Моркoвь 1 шт. лавровый лист 2 шт. Перец чeрный горошком 6 шт. перец чили 1 шт. Соус 6 ст.л. томатная паста 6 ч.л. Это блюдо выкладывается в горшочки слоями. Первый их них соленые и маринованные огурцы, которые следует мелко нарезать кубиками. За ними следует мясо, нарезанное полосками или кубиками и немного подрумяненное в жиру на сковороде. Если в процессе жарки выделился сок – отлично, он также выливается в горшочек. На мясо выложить майонез, смешанный в равных пропорциях с кетчупом. Ну и конечно соль, смесь перцев, лаврушка и другие специи. Процесс измельчения овощей знаком каждому: лук – полукольцами, морковь –крупно на терке. Затем подрумянить в жиру подготовленные овощи и покрыть ими содержимое горшочков. Если посыпать грибной приправой, блюдо приобретет новый оттенок вкуса. Подготовленный картофель (без кожуры и нарезанный кубиками) нужно обвалять немного в муке и обжаривать в жиру минут 5. Посыпать щедро острым перцем и сложить в горшок. В стакане воды растворить две ложки томат-пасты и влить в горшочки. Можно отправлять томиться в духовку, предварительно разогретую до 20 градусов. Обычно для приготовления азу в горшочках требуется от получаса до сорока минут. Следующий шаг для любителей остренького: перец чили. Его нужно меленько нарезать и добавить к содержимому горшочка за минут 5 до готовности. Последний, сугубо европейский, штрих – насыпать поверх блюда тертый сыр и перемешать. Подавать в прямо горшочках или выложив на тарелку и всыпав горсть рубленой зелени. Теги: горшочки Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1206 автор: admin 30-12-2013, 22:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |