| Пилав турецкий Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Mакароны, Восточная кухня |
||
 Турецкая кухня славится своим многообразием в приготовлении блюд. Именно таким является пилав турецкий – вкусный, а также сытный гарнир или идеальное постное блюдо. Исключительность этого кушанья в том, что готовится оно очень быстро, всего за 40 минут, и получается очень аппетитным! Рис, шлифованный длиннозерный (нежареный) — 2 стакана Вермишель (паутинка) — половина стакана Бульон куриный — 4 стакана Масло сливочное — 100 грамм Соль — по вкусу  Для начала разогреваем полный чайник обычной воды. Через время всыпаем в глубокую миску шлифованный рис и заливаем его кипятком. Туда же добавляем 2 чайные ложки соли, перемешиваем все до однородности и оставляем рисовые зерна в таком виде на 15 – 20 минут.  После этого скидываем их в дуршлаг с мелкой сеткой, тщательно промываем под струей холодной проточной воды, даем стечь остаткам жидкости, перекладываем рис в чистую глубокую миску и даем ему возможность обсохнуть.  Тем временем ставим на средний огонь глубокий казан и кладем в него нужное количество сливочного масла. Когда оно растает и разогреется, выкладываем в масло половину стакана вермишели.  Обжариваем макаронные изделия до золотисто-коричневого цвета, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Не отвлекаемся от процесса даже на секунду, вермишель жарится очень быстро!  Как только макароны подрумянятся добавляем к ним уже подсушенный рис и обжариваем их вместе 2 – 3 минуты, до прозрачности зерен. Затем вливаем в казан 4 стакана бульона, кладем по вкусу соль, перемешиваем все составляющие блюда до однородной консистенции, доводим жидкость до кипения, уменьшаем температуру плиты на маленькую уровень и варим пилав под закрытой крышкой 20 – 25 минут.  По истечении нужного времени выключаем плиту, заворачиваем крышку казанка в кухонное полотенце, снова кладем ее на место и настаиваем, ароматное турецкое блюдо 15 минут. Дальше раскладываем готовый пилав по тарелкам и подаем к столу.  Пилав турецкий подают в горячем виде как гарнир или основное второе блюдо. Эту вкуснятину можно сервировать вместе с тушеным, жареным или отварным мясом. Также идеальное дополнение к такому кушанью – салат из свежих овощей, запеченные овощи, сметана или соленая брынза. По желанию каждую порцию пилава можно посыпать измельченной зеленью петушки, укропа, кинзы, зеленого лука или базилика. Наслаждайтесь вкусной и простой едой! – во время варки пилава крышку с казана не убирать и рис с вермишелью не перемешивать! – по желанию вместе с бульоном в казан можно добавить специи, которые используют для приготовления овощных или мясных блюд; – бульон можно заменить очищенной водой, но в этом случаем вермишель надо жарить вместе с 2 кубиками сухого куриного бульона; – очень часто вместе с рисом в казан кладут изюм и сушеный барбарис; – таким способом можно готовить рис без вермишели; – сливочное масло можно заменить подсолнечным или положить и то и другое 1:1;  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1195 автор: admin 19-01-2014, 01:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
