| Бисквитные пирожные с грушами Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит, Печенье, пряники, пирожные |
||
 На 7-8 пирожных: 5 яиц 150 г сахара 200 г муки 10 г ванильного сахара 2 больших груши 1 ст. л. сливочного масла корица 200 г черного шоколада 50 мл сливок 30% Куантро Время приготовления: 50 мин.  Разогреть духовку до 200 °С. Противень накрыть пергаментом. Отделить белки от желтков. Белки со 100 г сахара взбить в пышную пену,  желтки растереть с оставшимся сахаром. Соединить белки с желтками, аккуратно добавить муку и ванильный сахар. Перемешать аккуратными движениями снизу вверх. Выложить получившуюся массу на противень, разровнять, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Вынуть бисквит из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть. С помощью круглой выемки вырезать из бисквита кружки диаметром 5-6 см. Пропитать их слегка куантро.  Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать маленькими брусками. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить груши и готовить 3-4 мин, посыпать корицей, сбрызнуть куантро. На половину бисквитных кружков уложить равными порциями начинку.  Накрыть оставшимися кружками и слегка прижать.  Шоколад разломать на небольшие кусочки. Сложить их в огнеупорную посуду, залить сливками и поставить на водяную баню. Готовить, пока весь шоколад не растопится, перемешать. На противень поставить решетку, поместить на нее бисквитные пирожные. Кулинарным шпателем покрыть их слоем шоколада. Украсить. Поставить в прохладное место, чтобы шоколад застыл.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1219 автор: admin 20-01-2014, 04:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
