Соус шашлычный
Все рецепты, Соусы
Соус шашлычный

Шашлыки, природа и большая шумная компания – что может быть еще чудеснее, когда за окном начинает пригревать солнышко! И, казалось бы, ничего не может испортить настроение, что только сама заправка к мясным блюдам, которая бывает или очень острой, или очень кислой, или вообще никакой на вкус. Вот как раз в такие моменты соус шашлычный и спасает положение. Ведь это настоящая заправка, которая не только имеет все необходимые вкусовые качества, но и делает особенным сам шашлык.

Паста томатная — 270 грамм
Уксус яблочный — 1 столовая ложка
Лук репчатый среднего размера — 1 штука
Чеснок большого размера — 1 зубчик
Лимон среднего размера — 1/2 часть
Зелень кинзы свежая — 1/2 пучка
Зелень укропа свежая — 1/2 пучка
Зелень петрушки свежая — 1/2 пучка
Зелень базилика свежая — 1/2 пучка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — по вкусу
Вода чистая холодная — 1/5 стакана

Соус шашлычный

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим на квадратики. Пересыпаем кусочки луковицы в глубокую пиалу и заливаем все яблочным уксусом. Даем промариноваться до тех пор, пока из компонента не выделится луковый сок. Сразу же после этого сливаем его уже вместе с уксусом и на время оставляем в стороне.
Соус шашлычный

Ножом очищаем чеснок от шелухи и слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчик на разделочную доску и мелко рубим. Измельченный компонент перекладываем в чистое блюдце.
Соус шашлычный

Промываем всю зелень под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По очереди рубим кинзу и после пересыпаем ее на чистую плоскую тарелку.
Соус шашлычный

Затем мелко рубим укроп и петрушку. Перекладываем в емкость с кинзой.
Соус шашлычный

В конце измельчаем базилик и тоже пересыпаем ее в тарелку.
Соус шашлычный

Воспользовавшись соковыжималкой, выдавливаем из лимона сок и на время отставляем его в сторону.
Соус шашлычный

В среднюю миску выкладываем всю измельченную зелень, луковицу, чеснок, а также добавляем томатную пасту и заливаем все это чистой холодной водой. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. В конце высыпаем по вкусу соль и черный молотый перец, а также начинаем выливать лимон и параллельно добавлять сахар.
Соус шашлычный

Все время мешаем ложкой, пробуя соус на вкус. Заправка для шашлыка должна получиться в меру кислой и сладкой, с пикантной остротой. Когда должный вкус будет отрегулирован, переливаем шашлычный соус в салатницу или глубокую пиалу и можем переходить к приготовлению шашлыков.
Соус шашлычный

Соус шашлычный получается очень вкусным. Он действительно не перебивает аромат самих шашлыков и это главное! Такую заправку можно приготовить даже на природе, и вы точно будете знать, что она не испортится, пока вы будете готовить мясо на углях.

– соус шашлычный можно приготовить дома, а затем перелить его в пластиковую тару и взять с собой на пикник;
– для приготовления соуса обязательно используйте качественные ингредиенты, особенно это относится к томатной пасте, иначе вкус будет испорчен;
– если вы любите очень острые соусы, тогда можно добавить еще 2-3 зубчика чеснока.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: томаты, паста, уксус, яблоки, шашлык
Добавить в закладки:
Просмотров: 952 автор: admin 22-01-2014, 16:19 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама