| Соус шашлычный Все рецепты, Соусы |
||
 Шашлыки, природа и большая шумная компания – что может быть еще чудеснее, когда за окном начинает пригревать солнышко! И, казалось бы, ничего не может испортить настроение, что только сама заправка к мясным блюдам, которая бывает или очень острой, или очень кислой, или вообще никакой на вкус. Вот как раз в такие моменты соус шашлычный и спасает положение. Ведь это настоящая заправка, которая не только имеет все необходимые вкусовые качества, но и делает особенным сам шашлык. Паста томатная — 270 грамм Уксус яблочный — 1 столовая ложка Лук репчатый среднего размера — 1 штука Чеснок большого размера — 1 зубчик Лимон среднего размера — 1/2 часть Зелень кинзы свежая — 1/2 пучка Зелень укропа свежая — 1/2 пучка Зелень петрушки свежая — 1/2 пучка Зелень базилика свежая — 1/2 пучка Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Сахар — по вкусу Вода чистая холодная — 1/5 стакана  С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим на квадратики. Пересыпаем кусочки луковицы в глубокую пиалу и заливаем все яблочным уксусом. Даем промариноваться до тех пор, пока из компонента не выделится луковый сок. Сразу же после этого сливаем его уже вместе с уксусом и на время оставляем в стороне.  Ножом очищаем чеснок от шелухи и слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчик на разделочную доску и мелко рубим. Измельченный компонент перекладываем в чистое блюдце.  Промываем всю зелень под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По очереди рубим кинзу и после пересыпаем ее на чистую плоскую тарелку.  Затем мелко рубим укроп и петрушку. Перекладываем в емкость с кинзой.  В конце измельчаем базилик и тоже пересыпаем ее в тарелку.  Воспользовавшись соковыжималкой, выдавливаем из лимона сок и на время отставляем его в сторону.  В среднюю миску выкладываем всю измельченную зелень, луковицу, чеснок, а также добавляем томатную пасту и заливаем все это чистой холодной водой. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. В конце высыпаем по вкусу соль и черный молотый перец, а также начинаем выливать лимон и параллельно добавлять сахар.  Все время мешаем ложкой, пробуя соус на вкус. Заправка для шашлыка должна получиться в меру кислой и сладкой, с пикантной остротой. Когда должный вкус будет отрегулирован, переливаем шашлычный соус в салатницу или глубокую пиалу и можем переходить к приготовлению шашлыков.  Соус шашлычный получается очень вкусным. Он действительно не перебивает аромат самих шашлыков и это главное! Такую заправку можно приготовить даже на природе, и вы точно будете знать, что она не испортится, пока вы будете готовить мясо на углях. – соус шашлычный можно приготовить дома, а затем перелить его в пластиковую тару и взять с собой на пикник; – для приготовления соуса обязательно используйте качественные ингредиенты, особенно это относится к томатной пасте, иначе вкус будет испорчен; – если вы любите очень острые соусы, тогда можно добавить еще 2-3 зубчика чеснока.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1059 автор: admin 22-01-2014, 16:19 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
