Картофельный суп с грибами и сыром
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Картофельный суп с грибами и сыром

Опять англоязычный сайт. Семья поехала отдыхать из Европы в Северную Америку, через океан. На остров принца Эдуарда.
Они съездили в совершенно экзотическое место — на картофельные поля! Ну, еще на более привычную, наверное, ферму по выращиванию мидий и устриц. Взрослые были взволнованы созерцанием полей и наблюдением за работой фермерских работников. Интересно, может быть, их в детстве на картошку посылали и их ностальгия замучила? Я б сейчас с удовольствием поностальгировала на хлопковом поле…
Помогать семья не помогала, но свежей картошкой запаслась. Припасы пригодились для супов и запеканок.
Смотришь на фотографии — все такое родненькое — поле, картошка в борозде, серые осенние облака, яркий трактор (у нас теперь тоже такие есть), обшарпанный здоровенный сарай для картошки. Чей- то у нас туристический бизнес так слабо развит? Картошка -то пока есть…

2 ст.л. сливочного масла
половина желтого лука, очищенного и нарезанного
3 зуб. чеснока, мелко порубить
250 г пастернака, очищенного и нарезанного кубиками
3 веточки тархуна
5 чашек куриного или овощного бульона
морская соль, перец
полстакана густых сливок или кокосового молока
1 ст. ложка подсолнечного масла
225 г грибов, почистить и мелко нарезать
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
200 г мягкого козьего сыра
горстка кедровых орешков
2 ст.л. оливкового масла

1. В кастрюле нагреть сливочное масло. Положить в него нарезанный лук и жарить до прозрачности, не допуская коричневого цвета.
2. Добавьте туда же чеснок. И сразу же картофель и пастернак. Жарьте еще 3-4 минуты.
3. Налейте бульон и посыпьте тархун, соль и перец. Доведите до кипения и поварите 20 мин до мягкости овощей. Обязательно накройте крышкой и уменьшите огонь.
4. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки или кокосовое молоко. Доведите суп до кипения, но не кипятите.
5. Пока варится бульон — поджарьте на подсолнечном масле грибы, посыпьте солью и перцем. (Жарьте грибы купленные в магазине 15 минут. А вот если вы собрали грибы сами в лесу или в поле, то отварите их сначала.) Добавьте петрушку.
6. В каждую тарелку положите грибы, налейте суп, посыпьте козьим сыром и кедровыми орешками.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: картофель, грибы, сыр
Добавить в закладки:
Просмотров: 996 автор: admin 27-01-2014, 07:12 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама