| Грибной суп с красной фасолью Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Вот на днях в поисках интересного рецепта грибного супа нашла этот рецепт, приготовила суп и решила непременно поделиться с вами его рецептом. Суп очень мне понравился, вкус у него замечательный, основанный на оригинальном сочетании овощного бульона и ромашкового чая. Интересную нотку придают супу вино и имбирь. Рецепт многокомпонентный, и однозначно суп получается очень вкусным. Конечно, вы можете подумать – ну что за сочетание?! Но не бойтесь экспериментировать – суп получается шикарный! фасоль красная – 500 г бульон овощной – 2 л вино белое – 1 ст. лук репчатый белый – 2 шт. чеснок дольки – 4 шт. шалфей листья – 6 шт. морковь маленькая – 6 шт. сельдерей — 1 головка чай ромашковый – 1 пакетик мед – 0,5 ст. л. перец чили – по вкусу имбирь корень – 20 г специи – по вкусу помидоры свежие – 400 г грибы вешенки – 600 г лук-порей – 2 шт. соль – по вкусу масло растительное – для жарки 1. Фасоль следует заранее замочить в воде на ночь. Чеснок и одну головку репчатого лука очистить и вымыть. Чеснок раздавить ножом и нашинковать, лук нарезать кубиками. Морковь почистить и вымыть, брать нужно морковь совсем маленькую, чтобы ее не нужно было нарезать. Такой сорт моркови называется морковь-бейби. 2. Сельдерей корень почистить и помыть, нарезать кубиками. Имбирь очистить от кожуры, помыть и пропустить через пресс для чеснока. Взять кастрюлю для супа и поставить на плиту, влить немного растительного масла, разогреть. 3. В кастрюлю добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости, затем добавить фасоль, морковь, сельдерей, корень имбиря, мед, шалфей, чили и влить бульон и вино. 4. Затем добавить пакетик ромашкового чая, посолить и добавить специи по вкусу. 5. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности фасоли. 6. Тем временем вымыть помидоры и грибы, а также лук-порей. Помидоры нарезать кусочками, грибы нарезать произвольно. Лук-порей взять только белую часть и нарезать кольцами. Почистить второй белый репчатый лук, помыть и нарезать кусочками. 7. На плиту поставить сотейник, влить немного растительного масла и разогреть. В сотейник всыпать лук-порей, репчатый лук и грибы, обжарить, добавить помидоры и тушить до мягкости. Затем снять с плиты. 8. Добавить в суп грибы, тушенные с помидорами и луком, в тот момент, когда фасоль в супе будет почти готова. 9. Продолжать варить суп до полной готовности фасоли. Из супа извлечь чайный пакетик. 10. Когда суп будет готов, разложить по тарелкам и подавать к столу. Для украшения супа можно сварить несколько грибов целыми и украсить ими суп при подаче, а можно и просто украсить зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1073 автор: admin 29-01-2014, 06:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
