| Блинные мешочки с жульеном из красной рыбы Все рецепты, Закуска |
||
 Праздничный стол всегда хочется украсить чем-то не только очень вкусным, но и оригинальным, необычным. Именно поэтому в преддверии торжественного дня мы просматриваем сотни кулинарных страниц в поисках чего-то новенького. Однако не стоит забывать о том, что включив фантазию, даже знакомое всем блюдо можно превратить в сказку! Вот взять хотя бы жульен. Аппетитное кушанье, поданное в горшочках или кокотницах, несомненно, порадует ваших гостей. Однако представьте себе их изумленные возгласы, когда вы внесете в комнату блюдо с восхитительными блинными мешочками с жульеном из красной рыбы! Представили? А теперь предлагаю опробовать это на деле! готовые блинчики форель – 350 г репчатый лук – 200 г твердый сыр – 150 г масло сливочное – 110 г молоко – 100 мл сметана 20% – 250 г мука пшеничная – 40 г укроп – 30 г зеленый лук перец черный молотый соль 1. Рыбное филе вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, нарезать кубиками небольшого размера. 2. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать четвертинками колец. 3. Твердый сыр натереть на терке. 4. Укроп и зеленый лук промыть под проточной водой, обсушить. Укроп мелко порубить ножом, зеленый лук разобрать на отдельные перышки. 5. В сковороде или сотейнике разогреть сливочное масло. 6. Выложить в сковороду с маслом репчатый лук и, помешивая, обжарить до мягкости. 7. К обжаренному репчатому луку выложить форель, перемешать ингредиенты, готовить в течение 4-5 минут. 8. Всыпать в сковороду измельченный укроп. 9. Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить около 1 минуты. 10. Добавить в будущую начинку сметану, перемешать все и довести до кипения. 11. Влить в сковороду молоко, поперчить и посолить начинку по вкусу, снова перемешать. Добавляйте молоко постепенно, небольшими порциями, и внимательно следите за тем, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. 12. На каждый блинчик выложить 1-2 ст. л. рыбного жульена, посыпать тертым сыром. Сформировать мешочки, связав края блинчика перышками зеленого лука. 13. Готовые мешочки переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. 14. Запекать мешочки с жульеном в предварительно разогретой до температуры 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. 15. Аккуратно извлечь форму с кушаньем из духовки, переложить блинные мешочки на порционные тарелки или блюдо и подать на стол. Для приготовления блинных мешочков с жульеном можно использовать форель, горбушу или семгу. Удобнее всего купить уже готовое филе, очищенное от костей и кожи. В процессе создания кулинарного шедевра можно подчеркнуть вкус и аромат блюда с помощью различных специй: тимьяна, фенхеля, орегано, куркумы, сушеного лука, душистого перца, имбиря и других. В качестве «завязок» для аппетитных мешочков можно использовать полоски сыра чечил или веточки петрушки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1069 автор: admin 20-02-2014, 11:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
