| Сельдь жареная в хрустящей панировке с имбирно-чесночным соусом Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Кто ещё не пробовал жарить сельдь? Покажу вкуснейший способ приготовления сельди в хрустящей корочке с ароматно-остро-свежим соусом с азатской ноткой. Сельдь 400 г Яйцо куриное 1 шт. Сухари панировочные 4 ст.л. Соль 1 ч.л. Имбирь свежий 2 см Перец чили ¼ шт. Чеснок дольки ½ шт. Сметана 20% 100 мл Мёд 8 г Укроп 2 г Петрушка 2 г Кинза (кориандр) 2 г Лимонный сок 5 мл Растительное масло 30 мл  Разделываем свежемороженную сельдь на филе. Предварительно не размораживаем, иначе она будет разваливаться под ножом ( и от тепла рук) По возможности освобождаем филе от костей.  Снимаем кожу с филе, это очень легко, она снимается как чулок, ровно и гладко.  Приправляем филе солью, обваливаем сначала во взбитом яйце, затем в хлопьях и оставляем на 3 минуты, чтобы панировка размягчилась и хорошо прилипла.  Имбирь предварительно натираем на тёрке, чеснок и острый перец измельчаем в ступке в пасту. Перец у меня маринованный, а вы можете взять свежий.  Продолжаем делать соус, добавляем сметану 4 стл( или йогурт), соль, мёд 1 чл, зелень ( укроп, петрушка, кинза), перемешиваем, можно добавить несколько капель лимонного сока. Пробуем на вкус, добавляем по вкусу соль, лимон и убираем пока в холодильник.  Обжариваем запанированное филе сельди на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по минутке с каждой стороны. И подаём с соусом.  Заверю вас, что никакого сильно-неприятного запаха во время жарки рыбы не будет. Это миф. Сельдь-обычная морская рыба с нежным, сочным филе.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1103 автор: admin 10-03-2014, 06:39 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
