Луковый хлеб Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
480-500 г муки 250 мл молока 7 г сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 яйцо 2 ст.л. сметаны 3 луковицы 60 мл нерафинированного подсолнечного масла 3 ст.л. любого растит.масла Подготовить опару.Смешать дрожжи и 1 ст.л. муки. Влить в большую миску теплое молоко, добавить соль и сахар, тщательно перемешать до полного растворения. Всыпать смесь муки и дрожжей, размешать. Миску накрыть и поставить теплое место на 20 мин. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета 7 мин. Добавить по щепотке соли и сахара и дать остыть. Добавить в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла. Постепенно всыпая в опару просеянную муку, вымесить мягкое тесто. В конце добавить 1 ст.л. оставшегося масла. Тесто накрыть и оставить подниматься. Через 30 мин. обмять и оставить еще на 30 мин. Еще раз обмять тесто. Скатать его в шар и положить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 15 мин. Сформировать круглую буханку. Оставшимся подсолнечным маслом смазать поверхность хлеба, сделать надрезы на поверхности. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 30 мин. Достать хлеб из духовки и дать постоять, накрыв полотенцем, до остывания. Теги: хлеб, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1336 автор: admin 11-03-2014, 16:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |