Омлет с овощами в духовке Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Овощи, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Если вы устали от привычной яичницы и ваш желудок требует, что-то необычное, вкусное, насыщенное и легко готовящееся, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт. Омлет с овощами в духовке - не просто аппетитная еда, он наполнен витаминами, а также белками и при этом не отяжеляет желудок после трапезы. Такое блюдо принесет удовольствие и наполнит энергией! Яйцо куриное — 5 штук Сметана — 50 миллилитров Кабачок (цуккини) — 1 штука (молодой) Морковь — 1 штука Перец красный сладкий — 1 штука Помидор — 1 штука (крупный) Лук зеленый — 2–3 пера Петрушка — 6–7 веток Сыр твердый — 50 грамм Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода — 50 миллилитров Масло растительное — 2–3 столовые ложки Паприка — по вкусу Данное блюдо идеальный вариант для людей, которые не очень любят стоять половину дня возле плиты, но при этом обожают разные вкусности. Для начала подготавливаем ингредиенты. С помощью острого кухонного ножа очищаем от кожуры морковь, срезаем со стебельков зеленого лука корешки, а у сладкого салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. Затем промываем эти овощи вместе с кабачком, помидором и петрушкой под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, а с зелени стряхиваем излишки жидкости. Дальше по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Помидор режем кольцами толщиной до 5 – 7 миллиметров, с кабачка срезаем кожицу и нарезаем его также как и остальные овощи – кубиками, соломкой или ломтиками размером и толщиной до 1 сантиметра. Зелень просто мелко шинкуем и, раскладывая нарезки по отдельным глубоким тарелкам. В чистую посуду натираем на мелкой терке кусочек любого твердого сыра, выкладываем на стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления омлет с овощами, и приступаем к следующему шагу. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Когда оно немного разогреется, опускаем туда нарезанную морковь и обжариваем ее до мягкости. Затем добавляем в сковороду остальные овощи вместе с зеленым луком, вливаем немного очищенной воды и тушим дары природы почти до полной готовности около 5 минут, периодически помешивая кухонной лопаткой. После этого переставляем сковороду на столешницу и даем ее содержимому возможность слегка остыть. Тем временем включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Потом кладем в глубокую миску куриные яйца, сметану, и при помощи венчика взбиваем их до пышности в течение 2 – 3 минут. Затем туда же всыпаем натертый на мелкой терке сыр, по вкусу соль, черный молотый перец, паприку, петрушку, и смешиваем их столовой ложкой до однородной консистенции. Дальше добавляем в получившуюся смесь почти остывшие овощи, снова все перемешиваем и переливаем в силиконовую форму для выпечки. Выкладываем на поверхность пока еще сырого омлета помидорные кольца и ставим его в разогретую духовку на 15 – 18 минут. За это время все продукты дойдут до полной готовности, и блюдо приобретет нежную, но уже более плотную структуру. Когда кушанье будет готово, надеваем на руки кухонные прихватки, достаем его из духового шкафа и ставим форму для выпечки на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол. Кухонной лопаткой делим омлет на порции, раскладываем их по тарелкам и сервируем к столу. Омлет с овощами в духовке подают сразу после приготовления в горячем виде. Его делят на порции, раскладывают их по тарелкам и по желанию дополняют каждую соусами на основе сметаны, майонеза или сливок. Также очень часто его сервируют с салатами из свежих овощей, кашами из разных круп или макаронными изделиями. Вкусно, быстро и недорого! Наслаждайтесь! – состав овощей можно дополнить свежими грибами, зеленым горошком, баклажаном, цветной капустой или брокколи. Но все эти овощи стоит мелко нарезать и потушить в небольшом количестве воды почти до полной готовности; – для приготовления омлета можно использовать любую замороженную овощную смесь, которая не требует предварительной тепловой обработки, так как перед пакетированием такие овощи нарезают и бланшируют в кипятке почти до полной готовности. Но лучше ее разморозить и слегка обжарить на сковороде до полного испарения влаги, иначе в омлете будет очень много жидкости, и он может не пропечься внутри; – набор специй не принципиален, вы можете регулировать его по своему вкусу; – для жарки можно использовать сливочные жиры; – вместо силиконовой формы можно использовать жаростойкую или противопригарную, но их лучше смазать внутри тонким слоем растительного или сливочного масла; – помимо петрушки можно использовать базилик, укроп, кинзу или нежные и очень полезные листики шпината; – сметану легко заменит кефир, сливки, молоко или йогурт. Теги: яйца, омлет, овощи, духовка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1062 автор: admin 14-03-2014, 16:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |