| Слойки со шпинатом, лососем и сыром рикотта Все рецепты, Выпечка, Булочки, пирожки |
||
 Слойки – это очень вкусно. Для любой слойки понадобится лишь само тесто и начинка. Готовятся слойки очень быстро. Даже когда вам кажется, что уже не осталось ни времени, ни сил ни на что, ни желания, вы с легкостью сможете приготовить любое блюдо из слоеного теста. Такие блюда распространены по всему миру. В Австрии очень популярны пирожные и торты из слоеного теста, в Германии – несладкие слойки с мясными начинками, во Франции - классическая сладкая выпечка из слоеного теста. Слоеное тесто идеально для приготовления десятков различных десертов или быстрых закусок. Существует два варианта слоеного теста – это либо купить готовое тесто в магазине, либо приготовить его самим в домашних условиях. Естественно, первый вариант проще, идеально подходит для тех, у кого не хватает времени или кто просто не любит возиться с тестом. Слоеное тесто продается в магазинах, многие привыкли только в таком готовом виде его использовать. Купили, принесли домой, разморозили, раскатали нужной формы, положили начинку – и выпекают. Готовится слоеное тесто в духовке очень быстро. Всё очень быстро и просто. Второй же вариант выбирают те хозяйки, которые любят готовить. Этот вариант менее быстрый. Слойки бывают сладкие и несладкие. Начинки могут быть самыми разнообразными: любые фрукты, сухофрукты, овощи, орехи, шоколад, творог, джем, мясо, фарш, рыба, грибы и прочее. Одна важная рекомендация при приготовлении слоек – начинка не должна быть сильно влажной и ее не должно быть слишком много. Я предлагаю рецепт несладких слоек – слоек со шпинатом, лососем и сыром рикотта. Очень вкусно, полезно и быстро! На 6 порций: слоеное тесто готовое – 450 г филе лосося – 250 г лимон – шт. шпинат – 450 г лук – 1 шт. сыр рикотта – 259 г картофель – 6 шт. масло подсолнечное – 3 ст.л. соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. 2. Размораживаем филе лосося, шпинат и тесто. 3. Размороженное филе рыбы нарезаем маленькими кусочками. Солим, перчим, сбрызгиваем соком половины лимона. 4. Очищаем луковицу от шелухи, нарезаем мелкими кубиками. Пассеруем лук в кастрюле, затем добавляем шпинат и пассеруем ещё на небольшом огне, около 10 минут. Постоянно помешиваем, солим и перчим. 5. Из готового слоеного теста делаем конвертики. Лист теста (примерно 25 на 50 см) разделяем на 6 прямоугольников. На каждого прямоугольника делаем горизонтальные надрезы при помощи ножа, удобно воспользоваться ножом для пиццы. 6. Выкладываем начинку слоями в такой очередности: сыр рикотта, затем шпинат и лосось. Рикотта и шпинат ещё остаются, отставляем их в сторону, они нам пригодятся ещё в пюре. Края слоеных конвертиков смазываем взбитым яйцом и скрепляем пальцами. 7. Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем слойки, помещаем в духовку и выпекаем в течение 30-40 минут. Когда слойки подрумянятся, можно вынимать из духовки. 8. Пока выпекаются слойки, готовим пюре. Очищаем от кожуры и нарезаем мелко картофель, отвариваем до готовности, солим. Разминаем картофель, добавляем маленькими кусочками сливочное масло. Добавляем рикотту и перемешиваем хорошо до однородного состояния. Затем добавляем оставшийся шпинат в пюре. Хорошо перемешиваем. 9. Готовые слойки подаем на стол с картофельно-шпинатным пюре.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1637 автор: admin 16-03-2014, 03:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
