| Крем-суп с печенью и грибами Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Вкусный печеночный суп, который еще и очень полезный. В нем много витамина А, витаминов группы В, микроэлементов, вообщем, всего, что необходимо нашему организму в весенний период. К тому же есть один маленький нюанс, который делает этот супчик еще вкуснее. Печень свиная 300 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Вешенки 200 г Морковь 150 г Сливочное масло 20 г Оливковое масло 20 мл Бульон куриный 1000 мл Сахар-песок 2.5 г Эстрагон ½ г  Печень промыть, порезать небольшими кусочками.  Порезать лук полукольцами.  Грибы порезать произвольно. Я использовала вешенки, но можно и шампиньоны.  Морковь натереть на крупной терке.  Растопить на сковороде сливочное масло и добавить немного оливкового. Обжарить печень, чтобы она поменяла цвет, пять-шесть небольших кусочков оставить для будущей обжарки.  Добавить полторы луковицы, довести до мягкости. Остальной лук оставить для жарки во фритюре.  Добавить морковь и грибы. Потушить все минуту-две.  В кастрюле нагреть бульон, можно использовать любой мясной или овощной. Посолить (около 1,25 чайной ложки соли, перец), добавить сахар. Добавить щепотку сухого эстрагона и чабера. Переложить все со сковороды в кастрюлю с бульоном и варить 20 минут. Затем взбить все с помощью погружного блендера и варить еще одну-две минуты.  Во фритюре поджарить лук, печень поджарить на сковороде до готовности. Подавать суп горячим, полив его немного оливковым маслом, с кусочком жареной печени и луком.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 934 автор: admin 27-03-2014, 11:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
