| Равиоли с грибами и сыром Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени |
||
 Равиоли с грибами и сыром - итальянский аналог наших пельменей. Чудесное блюдо, которое подойдет и любителям сытно поесть, и тем, кто не ест мяса. Мука пшеничная 250 г Соль 1 ч.л. Яйцо куриное 2 шт. Оливковое масло 30 мл Минеральная вода 20 мл Шампиньоны 200 г Лук порей 1 шт. Сыр 60 г Перец черный молотый ¼ ч.л. Яичный белок 1 шт.  На стол или в большую тарелку (где вам удобнее замесить тесто) насыпаем муку, делаем углубление в середине, добавляем туда 2 яйца, 2 ст.л. оливкового масла, и 2 ст.л воды. В воде предварительно растворить 1/2 ч.л. соли. Собираем муку с краев, замешиваем тесто. Месим до тех пор пока тесто не станет упругим и эластичным. Если тесто сильно липнет к рукам можно добавить не много муки, если наоборот, тесто слишком крутое, можно добавить не много масла. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник.  Грибы и лук порезать небольшими кусочками. Обжарить всё вместе на сковороде с добавлением 1 ст.л. оливкового масла около 10 минут.  Пока жарятся грибы и лук, режем сыр на небольшие кубики.  Смешать в блендере жаренные грибы с луком и сыр, не много посолить и можно чуточку поперчить по вкусу.  Тесто очень тонко раскатываем на слегка припудренной доске. Для удобства тесто можно разделить на несколько частей. Складываем пополам, что бы видеть линию сгиба, и разворачиваем обратно.  На одну часть теста раскладываем начинку. Промежутки смазываем яичным белком.  Закрываем второй половиной теста, залепливаем промежутки пальцами и разрезаем ножом на квадратики.  Ставим кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения, чуть подсаливаем. Бросаем в кипящую воду наши равиоли, помешивая доводим опять до кипения. И варим на медленном огне 5-10 минут. В зависимости от того как тонко вы раскатали тесто.  Достаем равиоли из кастрюли, и подаем с любимым соусом или заправкой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 992 автор: admin 26-03-2014, 14:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
