Свиной гуляш с фасолью Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Свиной гуляш с фасолью – очень сытное и вкусное блюдо. Богатый вкусовой букет придают ему приправы и пряности. Правда, к его приготовлению нужно заранее подготовиться – замочить на ночь фасоль. Но если вы забыли это сделать, не беда: положите фасоль в большую кастрюлю, залейте холодной водой и прокипятите пару минут. Затем снимите с огня, закройте крышкой и дайте постоять час. После этого промойте фасоль и готовьте гуляш. • фасоль, замоченная в воде на ночь — 450 г • лавровый лист – 2 шт. • свинина, нарезанная кусочками – 600 г • бекон, нарезанный полосками – 175 г • нарезанный сельдерей – 3 стебля • нарезанный лук – 1 большая головка • большой зеленый перец, очищенный и нарезанный — 1 шт. • давленый чеснок – 2 зубчика • томатный кетчуп – 225 мл • сахар – 125 г • кленовый сироп – 100 мл • вустерширский соус – 1 ст. л. • порошковая горчица – 1 ст. л. • порошок чили – 1 ст. л. • молотый тмин – 1 ст. л. 1. Фасоль слейте, промойте несколько раз в холодной воде, обсушите, положите в большую кастрюлю, залейте 1,75 л холодной воды, положите лавровый лист, доведите до кипения и варите 40 минут, снимая образующуюся пену. 2. В горшке, который пригоден для духовки, обжарьте на масле свинину до коричневого цвета, вытащите ее шумовкой и в том же горшке обжарьте в течение 5 минут полоски бекона. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и перец и готовьте до мягкости на среднем огне в течение 10-12 минут. 3. Фасоль слейте (700 мл воды оставьте), удалите лавровый лист и добавьте фасоль вместе с водой к овощам. Добавьте также сахар, кетчуп, кленовый сироп, горчичный порошок, вустерширский соус, тмин и чили. Приправьте черным перцем, но пока не солите, иначе фасоль может развариться. 4. Накройте крышкой и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°С, примерно 1,5-2 часа. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, добавляйте воды. 5. Готовый гуляш вытащите из духовки и посолите. Теги: свинина, гуляш, фасоль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 912 автор: admin 29-03-2014, 06:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |