Пряный рис с помидорами, картофелем и луком Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
Рецепт это блюда мне посоветовала моя подруга. Но так сложились обстоятельства, что на долгое время я забыла про этот рецепт, а потом абсолютно случайно на него наткнулась и решила приготовить. Не буду вас утомлять всеми нюансами процесса приготовления — они все указаны ниже. Просто скажу, что теперь это одно из самых частых блюд, которые я готовлю (если позволяет время, конечно). чеснок очищенный – 6 зубчиков перец чили — 1 шт. имбирь, очищенный и тонко нарезанный — 1/2 шт. масло канолы – 1 1/4 стакана лук белый большой – 2 шт. (1 измельченный, 1 тонко нарезанный) перец черный горошком – 4 горошины лист лавровый – 2 шт. кардамон черный – 1 упаковка корица – 1 палочка соль – по вкусу помидоры измельченные – 4 шт. кориандр молотый – 1 ч. л. куркума молотая – 1/4 ч. л. рис басмати промытый – 3/4 стакана горошек зеленый замороженный – 1/2 стакана картофель розовый средний – 1 шт. финики без косточек тонко нарезанные – 10 шт. кинза мелко нарезанная – 1/4 стакана гвоздика – по вкусу 1. Измельчаем и толчем чеснок, перец чили, имбирь и потом смешиваем их с 3 ст. ложками воды до получения однородной массы. 2. Разогреваем 3 столовых ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавляем нарезанный лук и готовим его в масле до появления золотистого цвета 7-9 минут. 3. Добавляем к готовому луку измельчённый и растолчённый чеснок и готовим его в масле 2-3 минуты. 4. Добавляем перец, лавровый лист, гвоздику, кардамон, корицу и соль, и готовим 1 минуту. 5. Теперь пришло время добавить половину помидоров, а также кориандр и куркуму, и продолжаем готовить еще 2-3 минуты. 6. Добавляем рис, горох и 1 1/2 чашки воды; доводим до кипения. Уменьшаем огонь, варим с закрытой крышкой, пока рис не станет мягким, примерно 10-12 минут. 7. Доводим нарезанный лук и масло до кипения в кастрюле на среднем огне. И продолжаем готовить, помешивая, до появления четкого золотистого цвета в течение 25-30 минут. 8. С использованием шумовки перекладываем лук на отдельную тарелку и солим его. 9. Добавляем картофель в кастрюлю с маслом; жарим до появления золотистого цвета, 15-20 минут. 10. Выкладываем гарнир из риса с оставшимися помидорами, жареным луком и картофелем. Посыпаем финиками и кинзой. Теги: рис, помидоры, картофель, лук Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 986 автор: admin 30-03-2014, 15:43 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |