| Папарделле с белыми грибами Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Mакароны, Овощи |
||
 Думаю, что ни для кого не секрет, что паста — это блюдо, которое пришло к нам из Италии. Можно ли вообще представить себе Италию и ее кухню без пасты? Я раньше никак не могла понять, почему пастой называют многие блюда, которые так отличаются друг от друга. Да и вообще почему для того, чтобы обозначить все эти ракушки, ленточки и рожки, используют одно слово «паста». После моих недолгих исследований все стало ясно: оказывается, паста – это тесто, из которого и готовятся все эти изделия. Тесто это прогоняют через специально предназначенные машины, которые, собственно, и называются паста-машинами. На сегодняшний день это блюдо так популярно, что готовится оно повсеместно, и не только в Италии, но и по всему миру. Так вот, если вы хотите приготовить что-то вкусненькое, сытное и с ароматными травами, тогда вам подойдет предложенный мной рецепт. И, кроме того, основой для этого блюда, как раз таки и будет паста под красивым названием папарделле. паста «Папарделле»– 200 г масло оливковое белые грибы – 200 г помидоры черри – 4 шт. сливки – 200 мл белое сухое вино – 1 бокал луковица- 1 шт. пармезан тимьян – 1 веточка розмарин – 2 веточки соль 1. Промываем грибочки и нарезаем небольшими дольками. Свежие грибы вы можете заменить сушеными, но тогда заранее нужно будет их замочить на несколько часов в холодной воде и промыть. 2. Лук очищаем, моем и нарезаем на мелкие кубики. 3. В разогретую сковородку с маслом выкладываем нарезаную луковицу и немного обжариваем. 4. Спустя несколько минут добавляем смесь из тимьяна и розмарина. Томим хотя бы пару минут, чтобы травы дали свой аромат. 5. Как только лук становится прозрачным, добавляем нарезанные грибы и помидоры. Вместе обжариваем до золотистости. Можно также приготовить соус и без добавления помидоров черри, но тогда паста не будет такая сочная. 6. Вливаем вино и выпариваем его на маленьком огне. 7. После того как вино выпарится, добавляем сливки и хорошо смешиваем. 8. В процессе смешивания добавляем тертый пармезан, не больше 2-3 щепоток. 9. Пасту нужно отварить в слегка подсоленной воде. В приготовлении пасты, которую вы собираетесь готовить, лучше соблюдать те указания, что даны на упаковке. 10. Не снимая с огня, смешиваем соус с пастой так, чтобы тот равномерно покрыл папарделле. Выкладываем на тарелочки и при подаче к столу посыпаем тертым пармезаном.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1143 автор: admin 11-04-2014, 08:37 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
