| Мидии в сливочном соусе Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Соусы |
||
 Морепродукты – прекрасный источник белка, минеральных солей, железа, фосфора, витаминов и многих других благодатных веществ. Они низкокалорийные, доступны в продаже круглый год и из этих аппетитных водных жителей, можно готовить множество вкуснейших блюд, например, такое как мидии в сливочном соусе. Мидии замороженные — 500 грамм Лук репчатый — 1 штука (маленький) Чеснок — 2–4 зубца Петрушка — 2–3 ветки Сливки жидкие (20 % жирности) — 200 миллилитров Масло сливочное — 100 грамм Соль — по вкусу  В первую очередь берем запечатанный пакетик с замороженными мидиями, кладем его в миску с холодной водой и оставляем в ней на 30–40 минут, чтобы морепродукты оттаяли. Потом откидываем их в дуршлаг или сито с мелкой сеткой и тщательно промываем от песка, водорослей, а также любых других загрязнений. Дальше перекладываем мидии в чистую посуду и приступаем к подготовке других продуктов.  При помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук с чесноком и промываем их вместе с веточками петрушки под струей холодной проточной воды. Затем сушим овощи бумажными кухонными полотенцами, с зелени стряхиваем излишки жидкости над раковиной, по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Лук – небольшими кубиками размером до 5 миллиметров. Чеснок с петрушкой мелко шинкуем и распределяем нарезки по отдельным тарелкам. После этого выкладываем на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.  Теперь ставим на средний огонь сковороду и отправляем в нее кусочек сливочного масла. Когда оно растает и разогреется, кладем туда нарезанный лук. Обжариваем овощ до частичной прозрачности и мягкости в течение 2 минут, периодически помешивая кухонной лопаткой. Потом добавляем к нему размороженные мидии и тушим их вместе 3 минуты.  Затем приправляем морепродукты чесноком, все тщательно перемешиваем и готовим до полного выпаривания жидкости! Только после того, как влага исчезнет бесследно, вливаем в сковороду сливки. Ждем, когда они закипят, приправляем наше блюдо петрушкой, по вкусу солью, тушим его еще 2–3 минуты и выключаем плиту.  Мидии в сливочном соусе подают в горячем виде как закуску или второе блюдо. После приготовления морепродукты сразу раскладывают порциями по тарелкам, по желанию посыпают каждую измельченным сыром, дополнительной свежей зеленью, и сервируют к столу вместе с хлебной нарезкой либо тостами. Также данное кушанье идеально сочетается с отварным или пропаренным рисом и любыми макаронными изделиями. Наслаждайтесь простой и полезной едой! – очень часто сливки заменяют сметаной, также их количество и жирность можно регулировать по вкусу; – иногда, за минуту до полной готовности, блюдо приправляют сушеным базиликом, шафраном, душистым или черным перцем; – прекрасное дополнение к петрушке – пара веточек укропа, несколько листиков лимонника и свежего базилика; – идеальная замена сливочному маслу – растительное; – чтобы подлива получилась более густой, сливки можно смешать с столовой ложкой просеянной пшеничной муки и, после этого, залить ими тушащиеся мидии.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1252 автор: admin 25-04-2014, 18:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
