| Баранина в чармуле с тыквой и зеленой фасолью Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Я уже показывала один из вариантов чармулы для приготовления рыбы, но и мясо в этом маринаде получается очень вкусным. 800 г тыквы, очистить и нарезать кубиками 1 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. тыквенных семечек 500 г замороженной зеленой фасоли 1 кг бараньих челогачей 100 г феты пол-пучка кинзы, порубить Чармула: 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. молотого кумина 1 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. сладкой паприки 3 зубчика чеснока, измельчить 0,5 ч.л. молотой куркумы 2 ст.л. лимонного сока пол-пучка нарезанной кинзы пол-пучка нарезанной петрушки Разогреть духовку до 180 град. Выстелить противень пергаментом. Выложить на противень тыкву, сбрызнуть маслом. Запекать 20 мин., посыпать семечками и запекать еще 2-3 мин., достать, оставить остыть. Тем временем приготовить чармулу — разогреть масло в маленьком сотейнике, добавить кумин, кориандр, паприку, куркуму и чеснок, готовить помешивая 1 мин., до появления аромата. Снять с огня. Добавить лимонный сок, кинзу и петрушку, перемешать.  Выложить в миску мясо, добавить половину чармулы, перемешать. Приправить солью и перцем.  Фасоль готовить в кипящей воде 2 мин., сразу откинуть на сито и обдать холодной водой, дать стечь. Разогреть большую сковороду на сильном огне, выложить мясо и готовить по 2-5 мин. с каждой стороны до желаемой степени готовности. Переложить на блюдо, укрыть фольгой, оставить на 5 мин. Смешать тыкву, семечки, фасоль, фету и кинзу. Разложить по тарелкам вместе с мясом, сверху выложить оставшуюся чармулу   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1117 автор: admin 28-04-2014, 11:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
