| Карри с русским акцентом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы, Восточная кухня |
||
 Карри — название разнообразных, распространённых в Индии, пряных густых жидких блюд из тушёных овощей, бобовых или мяса. Карри обычно приправляются пряной смесью приправ и, как правило, подаются с рисом. Смесь приправ для карри также называется карри. В Индии, как правило, смесь изготавливается незадолго перед применением, из свежих компонентов, состав не фиксирован и определяется «по вкусу». Я приготовила карри по своему вкусу, исходя из имеющихся специй. Получилось очень вкусно, пряно, умеренно остро, сладковато с головокружительным ароматом, пробуем ) Имбирь молотый 1 ч.л. Куркума молотая 1 ч.л. Корица в палочках 1 шт. Кумин (зира) молотый 1 ч.л. Смесь перцев 1 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Перец чили молотый ½ ч.л. Растительное масло 20 мл Лук репчатый (100г) 1 шт. Яблоки (160 г) 1 шт. Куриная грудка 100 г Йогурт натуральный 100 мл Сливки 10-11% 100 мл Соль 1 ч.л.  Здесь имбирь, куркума, корица, смесь перцев и кумин. Кроме этих специй, нам понадобятся кориандр молотый и острый красный перец.  Семена кумина и перец горошком я прогрела на сковороде, чтобы они стали ароматнее и растёрла в ступке. Аромат просто сбивает с ног))  На растительном масле пассеруем мелконарезанный репчатый лук со специями, кроме корицы и острого перца.  Добавляем в сковороду яблоко, нарезанное кубиком. Обжариваем пару минут.  Далее добавим куриное филе, так же нарезанное кубиком, и продолжим обжаривать ещё минутку-две.  Затем наливаем в сковороду йогурт, смешанный со сливками.  Перемешиваем, добавляем корицу и острый перец (по вкусу), приправляем солью (по вкусу) и тушим под крышкой 15-20 минут.  Подаём, конечно, с рисом! Я не претендую на аутентичность, но получилось пряно, ароматно и очень вкусно! Почувствуйте аромат Индии :)  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1131 автор: admin 4-05-2014, 15:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
