| Салат к шашлыку с луком-пореем Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Лук-порей является одной из популярнейших и ценных пищевых культур в странах Западной Европы. А в Великобритании есть даже «Общество любителей порея», участники которого обмениваются между собой особенностями выращивания этого растения и приготовления разнообразных блюд из него. Столь усиленное внимание к данному виду лука обусловлено тем, что в нем очень мало калорий, зато множество витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Лук-порей отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, используется в приготовлении различных супов, рагу, соусов, салатов и закусок. лук-порей (белая часть) – 200 г яблоки – 100 г морковь – 50 г корень сельдерея – 50 г масло подсолнечное – 50 мл лимонный сок укроп петрушка сельдерей щепотка соли 1. Подготовить лук-порей. Срезать корень и зеленую часть. Корень выкинуть, а зелень можно использовать для тех блюд, которые подвергаются термической обработке, так как эта часть лука довольно жесткая и не подходит для приготовления салатов и закусок. 2. Белую часть лука-порея разделить на отдельные стебли. Тщательно промыть лук под проточной водой, удаляя остатки земли, песка, мусора и т.п. Обсушить, нарезать тонкими колечками. 3. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. По желанию, кожуру можно и не удалять (тем более, если она не жесткая). Слегка сбрызнуть яблоки лимонным соком, иначе они потемнеют и приобретут не очень аппетитный вид. 4. Морковь и корень сельдерея почистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. 5. Все подготовленные ранее ингредиенты выложить в чистую миску, посолить, перемешать. 6. Заправить салат с луком-пореем подсолнечным маслом и еще раз перемешать. 7. Зелень петрушки, сельдерея и укроп хорошенько промыть под проточной водой. Встряхнуть, чтобы удалить остатки жидкости (обсушить) и мелко нарезать. 8. Готовый салат посыпать нарезанной зеленью и подать на стол. Хочу сказать, что данный рецепт может послужить прекрасной основой для создания и других вкусных салатиков. Вы можете экспериментировать, добавляя в салат с луком-пореем свежие овощи (огурцы и помидоры), маслины без косточек, сыр (очень вкусно с фетой или пармезаном, но можно и с любым другим видом сыра на ваш вкус), листовой салат, зеленую (стручковую) фасоль. Помимо этого, вы можете заправить салат не только подсолнечным маслом, но и сметаной (с низким содержанием жира), натуральным йогуртом (без добавок), майонезом (желательно, продуктом домашнего приготовления). Или же приготовить заправку по своему рецепту (например, смесь сметаны, лимонного сока, сахара и соли).  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1138 автор: admin 2-05-2014, 07:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
