Крем-суп из сладкого перца Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Нужно отметить, что это достаточно легкое и простое в приготовлении блюдо сочетает в себе одновременно два кулинарных изыска: горячий жаркий суп-пюре и освежающий, прохладный салат. Так, благодаря такому интересному и необычному сочетанию и рождается удивительнейший вкусовой ансамбль, который запросто украсит любую трапезу! сладкий красный перец — 3 шт. овощной бульон — 600 мл репчатый лук — 1 шт. сливочное масло — 20 г крабовые палочки — 9 шт. сливки — 100 мл сметана — 4 ст. л. зеленый лук (или шнитт-лук) — 1 пучок черный молотый перец (по вкусу) соль (по вкусу) 1. Для начала ставим запекаться в духовку (при температуре 180 градусов) сладкие красные перцы в течение 20 минут. Только не забудьте предварительно удалить их ножки. Даем немножко им остыть, а потом нарезаем кубиками. Теперь беремся за репчатый лук – нарезаем его четвертинками колец. 2. После этого в кастрюле (желательно с толстым дном) растапливаем сливочное масло, а затем добавляем к нему перец и лук. Обжариваем их до золотистого цвета. 3. Заливаем к овощам бульон, накрываем все крышкой и продолжаем варить около 30 минут на медленном огне. 4. Затем измельчаем содержимое кастрюли блендером, солим и перчим по вкусу. После добавляем горячие сливки и снова перемешиваем. 5. Тем временем измельчаем зеленый лук и крабовые палочки, заправляем их сметаной, перчим и солим (в данном случае лучше остановиться на свежемолотом черном перце, чтобы вкус был более пряным и душистым). Оставляем несколько перьев зелёного лука для украшения. 6. После этого выкладываем из полученной массы в центре тарелки для супа небольшой «островок». Для этой цели очень удобно использовать специальное металлическое кольцо. Затем наливаем вокруг крабового «островка» суп и украшаем все это перьями зелёного лука. Ну, вот одна только подача способна удивить, а что говорить о вкусе! На самом деле интереснейший вариант приготовления супа для разнообразия домашнего меню. Теги: крем, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 840 автор: admin 10-05-2014, 08:34 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |