| Голубцы из савойской капусты Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Мясо, Овощи |
||
 Нужно сказать, что выбор капусты был сделан не случайно! Так, савойская капуста немного мягче белокочанной, и листья у нее легче отделяются. К тому же и по вкусовым качествам многие отдают предпочтение именно ей! В результате получаются очень вкусные и сочные голубцы, заправленные, между прочим, очень интересным и необычным грибным соусом! Непременно попробуйте приготовить! капуста савойская – 1 шт. свиной фарш – 300 г репчатый лук – 2 шт. морковь – 3-4 шт. грибы (маринованные или свежие) – 200 г сливки (15%) – 5-6 ст.л. помидоры – 1 шт. томатная паста – 1 ст.л. перец молотый кориандр сухой соль вода 1. Начнем с капусты. Вырезаем у нее кочережку (примерно на глубину 3-4 см), затем опускаем в кипящую воду (корешком вниз). Обратите внимание, что весь кочан должен быть покрыт водой, и не нужно делать очень большой огонь. Варим капусту, пока ее листья не станут мягкими (около 5-7 минут). 2. Затем достаем ее из кастрюли и даем немного остыть, при этом воду, в которой она варилась, не выливаем! 3. Тем временем приготовим и фарш (начинку для голубцов). Для этого сначала очистим лук и мелко-мелко нарежем его (или натрем на терке, или же воспользуемся блендером). Очищаем морковку и натираем ее на мелкой терке. 4. После этого смешиваем свиной фарш (или любой другой ваш любимый) с измельченным луком и морковью. Солим, перчим, добавляем кориандр и другие специи (по желанию). Теперь все тщательно перемешиваем и даем немного промариноваться. 5. А пока отделяем от остывшей капусты листья. Начинаем делать голубцы (выкладываем начинку на лист капусты и заворачиваем конвертом). Выкладываем их на решетку пароварки (только не очень плотно) и включаем пароварку где-то на 35-40 минут. 6. За это время приготовим соус. Опять-таки: очищаем лук и морковь и измельчаем их (морковь натираем на мелкой терке). Обжариваем овощи на растительном (оливковом) масле до золотистого цвета (не забываем про соль и перец). Далее добавляем сливки и тушим еще пару минут. Затем добавляем томатную пасту (готовим еще 3 минутки) 7. Снимаем соус с огня и отправляем в блендер (измельчаем все до образования пюре, используем при этом воду, в которой варилась капуста). 8. Обжариваем на масле мелко нарезанные грибочки, а затем добавляем их в соус (и он готов). Подаем голубцы горячими, а сверху обильно поливаем соусом! При желании украшаем свежей зеленью и овощами!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1043 автор: admin 12-05-2014, 07:25 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
