Торт «Медовый» (медовик)
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты
Торт «Медовый» (медовик)

Выполняю обещанное и делюсь рецептом медового торта из старой записной книжки. Медовый торт, или медовик, практически всегда готовится из тонких медовых коржей, а крем может различаться. В этом рецепте крем масляно-заварной (калорийный, но очень вкусный).
Из указанного количества продуктов получается огромный торт, поэтому для небольшой компании количество ингредиентов можно смело уменьшать вдвое. Меда в тесте на так много, поэтому постарайтесь выбрать как можно более ароматный.

Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 450 г
Мёд 150 г
Сода пищевая 10 г
Мука пшеничная 950 г
Сливочное масло 700 г
Молоко 700 мл
Грецкий орех 200 г

Торт «Медовый» (медовик)

Для теста хорошо взбейте яйца с сахаром до бела в большой миске. Продолжая взбивать, добавьте мед и соду.
В конце всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Торт «Медовый» (медовик)

Получившееся тесто присыпьте мукой, накройте пленкой и уберите в холодильник, лучше всего на ночь.
Когда тесто выстоится, можно приступать к приготовлению коржей.
Торт «Медовый» (медовик)

Разделите тесто на 8 частей. Каждый комочек раскатывайте на густо присыпанной мукой поверхности в тонкий круглый корж. Удобно раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Для этого положите ее на влажную поверхность, чтобы она не скользила.
При раскатке не жалейте муки и время от времени переворачивайте пласты теста.
Торт «Медовый» (медовик)

Выпекайте коржи в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут, следите, чтобы они не подгорали.
Пока один корж печется, раскатывайте следующий.
Готовые коржи должны получиться светло-коричневого оттенка и быть довольно твердыми (смягчатся потом от крема).
Торт «Медовый» (медовик)

Готовые коржи остужайте, затем складывайте друг на друга.
Торт «Медовый» (медовик)

Крем можно сделать в то время, пока тесто стоит в холодильнике.
В кастрюле с толстым дном на небольшом огне растопите масло, добавьте муку и влейте молоко. Тщательно размешивайте, чтобы не образовывались комки, особенно в углах кастрюли. Остудите.
Торт «Медовый» (медовик)

Оставшееся размягченное масло взбейте с мелким сахаром (крупный лучше заранее смолоть) до пышной легкой консистенции.
Смешайте масло с остывшим заварным кремом и еще раз взбейте.
Торт «Медовый» (медовик)

Грецкие орехи крупно нарубите.
Торт «Медовый» (медовик)

Теперь коржи укладывайте друг на друга, промазывая кремом. Через один посыпьте поверх крема рублеными орехами.
Распределите орехи так, чтобы часть осталась для самого верхнего коржа. Немного крема оставьте для обмазки боковой части.
Торт «Медовый» (медовик)

Уберите торт в холодильник и оставьте на несколько часов для пропитки. Затем обрежьте края и намажьте срезы кремом.
Есть метод, когда коржи обрезают ровно еще до сборки, тогда обрезки можно измельчить в крошку и посыпать ею торт вместо орехов.
Торт «Медовый» (медовик)

Готовый торт режьте небольшими кусочками (он очень сытный и калорийный) и подавайте к чаю.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: медовик
Добавить в закладки:
Просмотров: 1092 автор: admin 16-05-2014, 11:00 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама