Украинский борщ из молодой капусты Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
Наваристый украинский борщ – гордость национальной кухни. Украинский борщ из молодой капусты обладает великолепным ярким вкусом и чудесным ароматом. • мясной бульон – 3 л • шпик или грудинка – 100 г • лук репчатый – 1 головка • свекла – 2 шт. • картофель – 3-4 шт. • морковь – 2 шт. • молодая капуста – 1/2 кочана • оливковое масло – 2 ст. ложки • томатная паста – 2 ст. ложки • черный перец горошком – 1/4 ч. ложки • гвоздика – 1/4 ч. ложки • лавровый лист – 2 шт. • сахар – 1 ст. ложка • чеснок – 3 зубчика • соль – по вкусу • уксус – 1 ст. ложка Время приготовления: 50 мин. (10 мин. подготовка + 40 мин. приготовление) 1. Приготовьте мясной бульон. 2. Нашинкуйте молодую капусту очень мелко, бросьте в кипящий бульон, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне. 3. Спассеруйте на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавьте к нему шпик, нарезанный небольшими полосочками, и поджарьте еще несколько минут. 4. Натрите морковь на крупной терке и, когда из шпика вытопится жир, выложите ее на сковороду и поджарьте 2 мин. при постоянном помешивании. 5. Пассерованные овощи заложите в бульон через 20 мин. после капусты, посолите, поперчите, добавьте сахар, лавровый лист и гвоздику. 6. Нарежьте картофель брусочками и бросьте в борщ. 7. Очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой и обжарьте на сковороде. Добавьте уксус с томатной пастой, потушите еще 5 минут, тоже добавьте в борщ вместе с целыми зубочками чеснока и варите борщ еще 10 минут. 8. Готовый украинский борщ из молодой капусты перед подачей на стол заправьте сметаной. Теги: Украина, капуста Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1154 автор: admin 16-05-2014, 07:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |