| Красный борщ без болгарского перца Все рецепты, Первые блюда, Борщ |
||
 Смешно сказать, но рецепт такого борща мне привезла тетка из Польши. То есть, живя на родине борща, я даже не знала, как его сделать таким красным. Но не могу и не похвастаться: тот борщ, который приготовила я, оценил ее муж, то есть мой дядя, и сказал, что такого вкусного борща он не пробовал. Значит, какие выводы можно сделать? Каждая хозяйка готовит по-своему вкусные борщи, и при этом одной есть чем поделиться с другой, что мы с вами и делаем. говядина – 1000 г картофель – 0,5 кг свежая капуста – 0,3 кг свекла – 1 шт. морковь – 200 г лук – 200 г зубчика чеснок – 2-3 зубка томатная паста – 2 ст.л. лавровый лист – 2-3 шт. соль перец растительное масло 1. Промываем мясо, делим его на небольшие кусочки. 2. Берем крупную свеклу, очищаем и режем на четыре части. 3. Кладем нарезанное мясо и свеклу в кастрюлю и заливаем водой. Варим около часа-полтора, ничего не добавляя (не забываем снять пену). 4. Очищаем и моем все необходимые овощи. Далее лук мелко нарезаем, а морковь натираем на средней терке. 5. Тонко шинкуем капусту и нарезаем небольшими дольками картофель. 6. Ставим сковородку на огонь и на растительном масле обжариваем измельченный лук и морковь. Обжариваем до мягкости. По желанию можно добавить томатной пасты. Борщ и так будет красным, но я всегда для вкуса добавляю к обжарке немного томатной пасты и еще пару минут тушу. 7. Когда мясо будет готово, спустя час-полтора, добавляем к бульону нашинкованную капусту и картофель. 8. И вот, когда капуста с картошкой будут готовы, вынимаем из кастрюли нарезанную свеклу и кладем в отдельную тарелку, чтобы немного остыла (так, чтобы можно было взять в руки). 9. В кастрюлю добавляем нашу зажарку с луком и морковью. Кладем лавровый лист. Солим и перчим. 10. Спустя пару минут, после того, как вынули свеклу, натираем ее на мелкой терке и добавляем к борщу. Пусть покипит еще, но не более 1-2 минут, а можно и вовсе не кипятить, оставьте настаиваться борщ около 10-15 минут. 11. Очищаем чеснок от шелухи, моем и пропускаем через чесночницу. Добавляем к готовому борщу. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень. Когда борщ будет полностью готов, подаем к столу, приправив сметаной.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1169 автор: admin 21-05-2014, 03:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
