| Весенний французский суп со щавелем Все рецепты, Первые блюда, Супы, Европейская кухня |
||
 Щавель – удивительный продукт, который обладает разнообразным вкусом в зависимости от того, в какое блюдо его добавить. В супе он дает кислинку, в пирогах – сладкий привкус. Недавно я готовила щавелевый весенний суп, получился очень приятный мягкий вкус. Единственное неудобство — крем-фреш надо готовить заранее. Но если уж вы решили готовить весенний французский суп со щавелем, могу с уверенностью сказать, что вы не пожалеете. Итак, приступим к приготовлению щавелевого весеннего супа. щавель – 400 г вода – 1,5 л черствый белый хлеб – 400 г молоко – 375 мл сливочное масло – 30 г соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу для крем-фреша: сливки 38 % — 250 мл кефир -2 ст.л. 1. Готовим крем-фреш: смешаем в пол-литровой банке жирные сливки комнатной температуры с кефиром. 2. Накроем банку крышкой и оставим при комнатной температуре на 12 часов, можно и подольше, главное, чтобы сливки загустели. 3. Перемешаем смесь по истечении указанного времени и поставим уже в холодильник, предварительно накрыв крышкой. Оставим крем-фреш в холодильнике, пока готовится основа. 4. Приступим к приготовлению основы для щавелевого весеннего супа. 5. Помоем щавель и мелко его порубим. 6. Растопим в толстостенной кастрюле сливочное масло. 7. Добавим щавель к сливочному маслу и будем томить 10 минут на медленном огне, при этом постоянно помешиваем. 8. Вскипятим воду, зальем щавель горячей водой. 9. Нарежем черствый белый хлеб мелкими кубиками. 10. Добавим нарезанный хлеб в кастрюлю со щавелем, посолим по вкусу. 11. Доведем бульон до кипения, убавим огонь и варим еще 30 минут, периодически помешивая. 12. Пока вариться бульон, смешаем в отдельной посуде молоко и крем-фреш. 13. Зальем аккуратно полученную массу в бульон, тщательно перемешаем. 14. Добавим свежемолотый черный перец, доведем полученный суп до кипения и сразу же выключим. Весенний французский суп со щавелем готов! Подавайте его горячим в красивой супнице, и ваши домашние будут очарованы ароматом такого весеннего супа.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1211 автор: admin 26-05-2014, 21:31 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
