| Американскую клюкву можно готовить летом Все рецепты, Закуска, Салаты, Десерт, Соусы, Напитки |
||
 Мастер-класс по летним блюдам с клюквой США Комитет по продвижению клюквы США и проект Wanderlust kitchen провели совместный кулинарный мастер-класс по приготовлению легких летних блюд с Клюквой США. Местом проведения мастер-класса стала уютная летняя веранда ресторана Дантес. В очень душевной компании под руководством шеф-повара ресторана Дантес Александра Новоселова гости освоили рецепты блюд, подходящих для жарких летних дней. Гвоздем программы стала клюква США, которая была использована в приготовлении блюд в сушеном и замороженном видах. Меню мастер-класса было составлено так, чтобы показать, что клюква — продукт всесезонный и отлично подходит для легких салатов и закусок, а также для приготовления освежающих напитков. Мы публикуем несколько рецептов с клюквой США.  Салат с куриной грудкой и клюквенным соусом Что нужно (на одну порцию): куриная грудка — 120 г листья салата — 30 г микс-салат (любая салатная смесь) клюквенный соус (см. ниже) — 50 г физалис — 15 г томаты черри — 15 г оливковое масло — 10 г соль, перец — по вкусу Листья салата перемешать с ягодой физалис, томатом черри и заправить оливковым маслом с добавлением соли и перца. Куриную грудку обжарить на гриле до готовности, после чего дать остыть, порезать и добавить в салат. Перед подачей салат необходимо заправить клюквенным соусом, перемешать и подать на тарелке. Клюквенный соус клюква свежемороженая или свежая — 500 г вода — 500 г сахарный песок — 100 г соль, перец — по вкусу Все ингредиенты прокипятить в сотейнике, после чего взбить в блендере, протереть через сито до однородной массы, чтоб избавиться от косточек и шкурки, еще раз прокипятить. По необходимости, можно добавить немного воды, чтобы соус стал более жидким. Также, по желанию, во время варки можно добавить любимые вами специи для более интересного вкуса.  Клюквенно-мятный лимонад На один бокал: клюква — 75 г мята — 5 г сахарный сироп — 20 г сок одного лимона — 10 г вода обычная или газированная — 150 мл Для приготовления сахарного сиропа необходимо обычную воду смешать с сахарным песком до полного растворения и прокипятить. Цвет сиропа должен быть слегка коричневым — всё зависит от количества сахара. На 1 литр воды можно взять от 150 до 300 гр сахара. Мяту и клюкву взбить в блендере с добавлением сахарного сиропа и небольшого количества воды. После этого смешать с водой газированной или обычной, выдавить лимонный сок, положить кубики льда — и можно подавать к столу.  Паннакота с клюквенным соусом Что нужно (на 5 порций): сливки 33% — 450мл молоко — 450 мл сахарный песок — 75 г желатин листовой — 10-15 г цедра апельсина — 10 г Сахарный песок карамелизовать в сотейнике, после чего влить в равных пропорциях молоко и сливки с добавлением апельсиновой цедры. Добавить сахарный песок, перемешать до полного растворения, полученную смесь процедить и добавить замоченный желатин. Далее разлить по формам и поставить в холодильник для застывания. Перед подачей паннакоту полить клюквенным соусом (см.выше) и украсить свежей клубникой. Комитет по продвижению клюквы США — ассоциация, представляющая интересы производителей и переработчиков клюквы США. Ассоциация была основана в 1962 году и с тех пор проводит мероприятия по продвижению клюквы в США на международных рынках. Клюква США выращивается в штатах Висконсин, Массачусетс, Нью-Джерси, Орегон и Вашингтон.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1000 автор: admin 30-05-2014, 05:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
