| Картофельный салат с брокколи, мелиссой и тархуном Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Картофель в этом салате играет главную роль, но не менее важны акценты, особенно заправка из сметаны и чеснока, и пряные травы: мелисса и тархун, которые превращают салат из просто смеси овощей в настоящее полноценное блюдо. Картофель 800 г Брокколи, калабриз 400 г Соль морская 1.5 ч.л. Сливочное топленое масло 20 г Чеснок дольки 2 шт. Сметана 200 г Эстрагон (тархун) 10 г Мелисса (лимонная трава, мята лимонная) 10 г  Для салата идеально подойдет молодой картофель, но можно взять и просто некрупный восковой. Сварите его до полуготовности в кожуре, предварительно тщательно почистив щеткой. Слейте воду и дайте обсохнуть. Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде пару минут, чтобы капуста сохранила свой цвет и осталась немного хрустящей.  В глубокой сковороде (здесь используется вок) растопите топленого масла.  Крупный картофель разрежьте на несколько частей (у молодого картофеля шкурку можно не чистить). Обжарьте его на среднем огне, периодически встряхивая сковороду.  Очищенный чеснок нарежьте небольшими кусочками и разотрите в ступке вместе с морской солью до кашицеобразного состояния.  Смешайте растертый чеснок со сметаной.  Доведите картофель до нужной степени румяности, разложите по тарелкам.  Добавьте брокколи.  Травы тонко нарежьте. Используйте только листья. Не пренебрегайте этой зеленью, она играет важную роль в конечном вкусе салата.  Полейте овощи сметанным соусом, посыпьте нарезанной зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1101 автор: admin 18-06-2014, 16:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
