Тарталетки Мохито с мятой и лаймом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Печенье, пряники, пирожные |
||
Тарталетки названы «Мохито» из-за схожести некоторых ингредиентов, входящих в состав коктейля «Мохито». Конечно, вкус тарталеток не совсем похож на данный напиток. Но удивительный сливочный вкус начинки и ароматные лаймы замечательно сочетаются. Это необычно и вкусно! Если вы любитель лаймов в выпечке, попробуйте испечь пирог Key Lime. Он очень вкусен! Если у вас много лаймов и вы не знаете что с ними делать, приготовьте что-нибудь вкусненькое по нашей подборке рецептов или найдите что-то свое, через поиск по слову «лайм». Для рубленого теста: Мука высшего сорта (просеянная) – 200г Сливочное масло (холодное) – 100 г Соль – щепотка Вода ледяная – 4 — 5 столовых ложек Для начинки: Сахар – 4 — 6 столовых ложек (или по вкусу) Мята – несколько веточек Лайм – 2 шт Ром – 1 столовая ложка Яйцо куриное – 1 шт Сливки для взбивания 35 % – 100 мл Замесить быстро слоеное рубленое тесто. Посмотреть подробно процесс приготовления. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10 — 15 минут, завернув предварительно пищевой пленкой. Приготовить начинку для тарталеток. Около 5 – ти столовых ложек сахара растереть с несколькими листиками мяты (но так чтоб мята не «развалилась»). Натереть цедру одного лайма и добавить в чашу с мятой и сахаром, оставить на 10 минут. Затем листики вытащить, оставив только пропитанный мятой сахар и цедру. Лаймы порезать пополам, отжать сок. Сок лайма перелить в глубокую чашку, добавить мятный сахар, 1 столовую ложку рома и хорошенько перемешать. Добавить 1 куриное яйцо, взбить вилкой или венчиком. Дать отстоятся, затем процедить через крупное сито. Отложить смесь в сторону. Достать тесто из холодильника, сделать шарики и разложить по формочкам, распределив его по дну и стенкам. «Наколоть» вилкой. Уложить груз из фасоли, предварительно выстелив пергаментной бумагой. Выпекать 5 минут с грузом и 5 минут без груза при температуре 200 С градусов (духовка должна быть разогрета заранее). В лаймово-мятную смесь добавить сливки для взбивания (сливки должны быть не менее 22 %), перемешать вилкой. Смесь получится жидкой, но после выпечки она загустеет. В тарталетки вылить готовую лаймовую смесь (предварительно тарталетки можно не остужать). Поставить запекаться в уже разогретую до 160 С градусов духовку на 10 — 15 минут. Для украшения растереть сахар с листиками мяты и несколькими капельками рома. Перед подачей тарталетки посыпать мятным сахаром. Тарталетки «Мохито» с мятой и лаймом готовы! Теги: тарталетки, мохито, мята, лайм Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1191 автор: admin 24-06-2014, 00:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |