| Стейк из говядины Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Конечно, лето это время пикников и шашлыков. Однако если у вас нет возможности пожарить шашлык на углях, то можно дома приготовить стейк на сковороде. Или же воспользовавшись идеей и поджарить стейк на решётке над углями. Как всегда, выбор за вами.  говяжья ленивая мышца перец соль растительное масло для жарки  Всё начинается с выбора мяса. Конечно, проще всего купить кусок специально для стейка. Но, это доступно только жителям столиц. Или нужно покупать Австралийскую говядину, а это очень дорого. Я предлагаю купить кусочек спинки или поясницы. На самом деле ленивые мышцы есть и в других частях, нужно просто понять какая у них консистенция. У меня филе на ребре. Ребра срезаем.  С мяса аккуратно отрезаем жилы. Нарезаем поперёк волокон на куски толщиной 3-5 см, на самом деле можно и тоньше.  Мясо можно немного отбить ручкой ножа.  Поперчить.  Накрыть и дать выстояться при комнатной температуре пол часа – час. Чтобы мясо нагрелось.  Сковороду нагреть с растительном маслом на огне сильнее среднего. Можно и на самом сильном, пробуйте – тут дело вкуса.  Выложить мясо на сковороду.  Жарить с двух сторон. Время жарки от пяти до двенадцати минут. Это зависит от желаемой степени прожарки. Что называется нужно пробовать и экспериментировать по вкусу.  Очень вкусно подавать жареное мясо с маринованным луком: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/marinovannyj-luk/.  Готовому мясу дать отдохнуть на тарелке около десяти минут. Солить во время еды.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1269 автор: admin 21-07-2014, 09:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
