| Булочки «Синнабон» Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Для теста: • Мука – 450г • Растительное масло – 6ст.л. • Сухие быстрорастворимые дрожжи – 1пакет (11г) • Яйцо – 1шт • Сахар – 2ст.л. • Молоко, лучше топленое – 250мл • Соль – небольшая щепотка Для начинки: • Сахар – 100г • Коричневый сахар – 2ст.л • Крахмал – 2ст.л. • Мука – 50г • Корица – 2ч.л. Для обмазывания теста: • Масло сливочное – 25г Для глазури: • Сахарная пудра – 2ст.л. • Масло сливочное – 100г • Сливки жирные – 2ст.л. • Ванильный ликер – 1ч.л. • Разогреваем духовку до 180С°. • Просеиваем муку, смешиваем ее с сухими дрожжами, хорошо перемешиваем. • Отдельно тщательно смешиваем яйцо, соль, сахар. • К теплому молоку добавим растительное масло. • Соединим все ингредиенты, замешаем эластичное тесто. Месим тесто порядка 10минут, сначала оно будет достаточно липким, так и должно быть. • Тесто положим в миску, присыплем мукой, накроем пищевой пленкой, укутаем полотенцем, поставим тесто в горячую духовку, и тут же ее отключим. Через 20минут тесто подойдет. • Делаем начинку – тщательно растираем сливочное масло с оставшимися ингредиентами начинки. • Подошедшее тесто раскатаем в пласт длиной 60см, смажем тесто растопленным маслом, распределим по тесту начинку, разровняем. Тесто с начинкой свернем в плотный рулет. • Разрежем рулет на 12 равных частей. Застелем противень пергаментом, выложим булочки и слегка их придавим. Оставляем на расстойку – на 20 минут, смажем булочки взбитым яйцом • Выпекаем при температуре 180оС порядка получаса, у только что выпеченных булочек слегка вдавливаем середину, накрываем полотенцем, оставляем на 20минут. • Делаем глазурь: растопим масло, смешаем с сахарной пудрой, вольем сливки и ванильный ликер, смешаем миксером до однородности. • Польем булочки глазурью, дадим время ей застыть.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1198 автор: admin 14-07-2014, 13:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
