Цезарь с майонезом
Все рецепты, Закуска, Салаты
Цезарь с майонезом

Сегодня есть множество рецептов салата «Цезарь». Самое интересное, что цезарь Кардини, придумывая это блюдо, не мог даже и предположить, что в будущем появится так много желающих внести свои предложения. Поэтому хочу представить вашему вниманию салат цезарь с майонезом. В его состав входит говядина, маслины, шампиньоны и многое другое. В сочетании с друг другом они дают незабываемый вкус и сногсшибательный аромат. Обязательно попробуйте его приготовить!

Мякоть говядины свежая 500 грамм
Помидоры среднего размера 3 штуки
Шампиньоны свежие 200 грамм
Корень сельдерея 100 грамм
Морковь большого размера 1 штука
Лук репчатый среднего размера 2 штуки
Майонез 250 грамм
Маслины без косточек 50 грамм
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки блюда
Зелень петрушки свежая по вкусу

Цезарь с майонезом

Тщательно промываем говядину под проточной водой, чтобы смыть возможные осколки от костей и грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, удаляем пленку и жили. Перемещаем компонент в среднюю кастрюлю и на время оставляем в стороне.
Цезарь с майонезом

С помощью ножа очищаем корень сельдерея от кожуры и после слегка промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на несколько частей. Кусочки корня перемещаем в большую тарелку.
Цезарь с майонезом

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и нарезаем на средние кусочки. Измельченный компонент перемещаем в тарелку с корнем сельдерея.
Цезарь с майонезом

Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Первый компонент выкладываем на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Перемещаем кусочки в общую емкость с другими измельченными овощами и приступаем к обработке второй луковицы.
Выкладываем ее на ровную поверхность и разрезаем пополам. Каждый кусочек разделяем еще на две части. Затем каждую мелко рубим тонкими полосками и пересыпаем в чистую тарелку. Оставим на время этот лук в стороне, так как его мы будем добавлять в салат.
Цезарь с майонезом

Выкладываем в кастрюлю с говядиной измельченный корень сельдерея, морковь и репчатый лук. Сюда же наливаем обычную холодную воду так, чтобы жидкость полностью покрывала компоненты, и ставим емкость на средний огонь. Когда содержимое кастрюли начнет закипать, убавляем огонь, прикрываем емкость крышкой и варим мясо в течение 1–1,5 часов. Важно: перед этим на поверхности воды должна образоваться пена, поэтому обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Иначе она может испортить вкус самого блюда. По истечении отведенного времени проверяем степень готовности говядины. Для этого протыкаем ее вилкой. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, мясо готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время приготовления еще на 20–25 минут.
Цезарь с майонезом

После всего достаем компонент из горячей жидкости и выкладываем на разделочную доску. На время оставляем говядину в покое, чтобы она остыла до комнатной температуры. В конце с помощью ножа нарезаем мясо небольшими кусочками или рвем чистыми руками на волокна. Я обычно выбираю первый вариант, тогда вкус этого компонента более выразительный по сравнению с другими продуктами в салате. Затем перекладываем говядину в большую тарелку и приступаем к подготовке следующих ингредиентов.
Цезарь с майонезом

Тщательно промываем шампиньоны под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости с помощью ножа удаляем огрубевшие места на шляпках и ножках грибов. Теперь измельчаем компоненты кусочками и пересыпаем в свободную тарелку.
Цезарь с майонезом

Тем временем наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, аккуратно выкладываем сюда измельченные шампиньоны. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем грибы до нежно-золотистого цвета. Сразу же после этого выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону. Пусть грибы остывают до комнатной температуры, пока мы будем измельчать оставшиеся ингредиенты.
Цезарь с майонезом

Промываем помидоры под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем овощи пополам и каждую часть очищаем от семян. Также не забываем срезать место, к которому ранее крепился хвостик.
Цезарь с майонезом

Теперь измельчаем компоненты кусочками и перекладываем в свободную тарелку.
Цезарь с майонезом

Выкладываем маслины на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, разрезаем на 2–3 части. Мелко рубленный компонент перемещаем в чистую тарелку.
Цезарь с майонезом

Промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и пересыпаем в чистое блюдце.
Цезарь с майонезом

В среднюю миску выкладываем измельченную говядину, жареные шампиньоны, маслины, помидоры, а также по желанию петрушку. Воспользовавшись столовой ложкой, все хорошо перемешиваем до образования однородной массы. Сразу же после этого пересыпаем салат в салатницу и можем подавать к обеденному столу.
Цезарь с майонезом

Цезарь с майонезом подаем к обеденному столу, по желанию посыпав для красоты небольшим количеством мелко рубленной зелени. Салат получается довольно сытным и очень вкусным, поэтому им можно угощать домочадцев даже без хлеба.

– чтобы лук в салате не горчил, его можно заранее замариновать в небольшом количестве чистой воды и столового уксуса. После выложить компонент в сито или дуршлаг и сполоснуть под водой. Внимание: обязательно дать стечь лишней жидкости и только после этого добавить в блюдо;
– чтобы обогатить вкус и аромат салата, в него можно добавить измельченный на терке твердый сыр;
– вместо маслин в блюдо можно добавить оливки. В таком варианте салат получится немножко с кислинкой.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: майонез
Добавить в закладки:
Просмотров: 1069 автор: admin 20-08-2014, 00:04 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама