Фишбургеры с соусом тартар Все рецепты, Закуска, Бутерброды, Соусы |
||
Еще один представитель семейства бургеров - фишбургер. Готовить котлеты для него можно из любой белой морской рыбы, но я выбрала филе сайды, т.к. в нем минимальное количество костей. Треска, минтай и даже хек тоже вполне подойдут для этих целей. Соус тартар на основе майонеза отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, поэтому я без тени сомнения определила его в этот бургер. Но и обычный майонез тоже неплохо подойдет. На 6 порций: Для соуса тартар: 150 г майонеза 5-6 корнишонов 1 ст.л. каперсов 1/2 маленькой красной луковицы Для бургеров: 900 г филе белой морской рыбы 1 яйцо 2 ломтика белого тостового хлеба без корки соль и перец по вкусу 2-3 помидора 6 листов салата 6 булочек для гамбургеров Готовим соус. Для этого максимально мелко рубим корнишоны, лук и каперсы. Кладем в миску с майонезом. Перемешиваем. Ставим в холодильник. Готовим фарш для котлет. Филе пропускаем через мясорубку. Хлеб рубим в блендере до состояния крошки. Добавляем к рыбному фаршу вместе с яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешиваем. Формируем из фарша 6 котлет диаметром чуть больше диаметра булочки. Жарим на среднем огне на смазанной маслом сковороде до готовности, примерно по 7 минут с каждой стороны. Помидоры нарезаем кольцами толщиной 5-6 мм. Разрезаем булочки пополам вдоль. Нижнюю часть смазываем соусом, кладем лист салата, на него - котлету, затем помидоры. Накрываем верхней частью булочки и подаем. Теги: бургер, тартар Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1169 автор: admin 14-09-2014, 03:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |