| Маринад для курицы-гриль Все рецепты, Соусы |
||
 Очень часто секрет аппетитного блюда зависит от подготовки отдельных ингредиентов, например, важную роль играет маринование. Мясо, выдержанное в ароматной смеси из великолепно сочетающихся продуктов приносит не только приятное наслаждение, но и пробуждает аппетит, что очень благотворно влияет на пищеварение. Сегодня мы с вами приготовим душистый, кисло-сладко-соленый маринад для курицы-гриль – это настоящая находка для любой хозяюшки, особенно если ее семейство любит вкусно поесть! Соус соевый 3 столовые ложки Мед (жидкий) 2–2,5 столовые ложки Масло растительное (рафинированное) 1 столовая ложка Чеснок 2 зубчика Лайм 1 штука Имбирь (свежий корень) 1 кусочек длиной в 2 сантиметра Кунжут (семена) 1 чайная ложка Соль по вкусу Паприка 1/2 чайной ложки или по вкусу Тмин (молотый) –1/2 чайной ложки или по вкусу по вкусу Перец кайенский (молотый) 1/4 чайной ложки или по вкусу Перец черный молотый 1/2 чайной ложки или по вкусу  Для начала подготавливаем нужные кусочки курицы, например, такие части птицы, как крылья, бедра, голени, грудка, при этом размер порционных кусков может колебаться от 4–5 до 10–12, а толщина от 2 до 4 сантиметров. Затем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры чеснок и имбирь. Промываем их под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкалываем на разделочную доску и измельчаем. Зубчики мелко шинкуем, а корешок натираем на мелкой, средней либо крупной терке. Дальше вливаем в небольшую миску соевый соус, ставим на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для маринада, и приступаем к следующему шагу.  Добавляем в миску с соевым соусом жидкий мед, растительное масло, измельченный чеснок, имбирь, сырые кунжутные семена и при помощи ручной соковыжималки выдавливаем туда сок из одного лайма. Приправляем все по вкусу солью, паприкой, молотым тмином, а также двумя видами перца, черным и кайенским и перемешиваем все венчиком либо столовой ложкой до однородной консистенции – маринад для курицы-гриль готов!  Маринад для курицы-гриль – пряная смесь из овощей и специй в которой перед жаркой выдерживают кусочки курицы. Время, а также место настаивания мяса зависит от размера порций, небольшие от 4 до 5 сантиметров примерно 30 минут либо 1 час при комнатной температуре, более крупные до 12 сантиметров в холодильнике от 2-х до 3–4-х, а лучше 12-и часов. После этого птичку жарят на стационарном либо электрическом гриле и сервируют к столу. Наслаждайтесь! – количества и набор пряностей зависят только от вашего вкуса, можно использовать любые травы и специи, которыми приправляют курицу; – очень часто свежий имбирь заменяют сушеным, а лайм лимоном; – иногда вместо соевого соуса используют сок из белых сортов винограда, но в этом случае увеличивают количество соли; – перед приготовлением мяса убедитесь, что гриль хорошо разогрет, а его решетка смазана дополнительной порцией растительного масла; – чтобы аромат специй более качественно впитался в курицу, после того как уложили мясо в миску с маринадом прикройте ее плотно прилегающей крышкой или затяните полиэтиленовой пищевой пленкой; – курицу, замаринованную таким способом, можно готовить на сковороде или в духовке.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 963 автор: admin 12-09-2014, 15:24 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
