Утиное филе с цуккини и лаймово-медовым соусом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Сегодня у нас на горяченькое - рецепт блюда с уткой, которую я люблю нежнейшей любовью. А со мной вместе - и мой дорогой муж На этот рецепт я набрела в “Энциклопедии французской кухни” и просто не могла не повторить, потому что сочетание продуктов - просто дивное. Хотя, честно говоря, я бы вряд ли отнесла это блюдо к французской кухне - тут присутствует такая уверенная примесь Азии в виде лайма и соевого соуса. На 6 порций: 3 небольших кабачка цуккини (около 200 г каждый) 6 утиных филе, 180-200 г каждое 2 лайма 1 ст.л. жидкого меда соль и молотый черный перец по вкусу 3-4 веточки свежего тимьяна Для соуса: сок 1 крупного лайма 3 ст.л. жидкого меда 2 ст.л. соевого соуса Цуккини нарезаем ломтиками толщиной около полусантиметра. Солим и перчим, обжариваем на среднем огне с обеих сторон до готовности. Сохраняем теплыми. Лаймы разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем на ломтики толщиной около 3 мм. Утиное филе зачищаем, на коже делаем неглубокие надрезы сеточкой, солим и перчим. Со стороны, где кожи нет, делаем прорезы, в которые вставляем ломтики лайма. Разогреваем сковороду на сильном огне. Кладем утиные филе кожей вниз и жарим в течение 1-2 минут. Перекладываем филе на противень поливаем медом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 15 минут, до готовности. Пока запекается утка, готовим соус. В сотейнике смешиваем сок лайма и мед. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим 3-4 минуты. Снимаем с огня, добавляем соевый соус и перемешиваем. Готовое филе вынимаем из духовки и даем полежать 5 минут. Подаем на подушке из цуккини, полив соусом и посыпав листиками свежего тимьяна. Теги: утка, филе, цукини, лайм, мед Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1302 автор: admin 20-09-2014, 13:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |