| Клюквенный тирамису Все рецепты, Десерт |
||
 Наступила осень, и несмотря на всю золотую красоту, в которой она явилась, это время года не самое простое. Хмурая погода, необъяснимая усталось, воспоминания о теплом лете становятся небольшим испытанием для каждого из нас. Однако есть вкусный и полезный способ с этим справиться. Это клюква! С давних времен известны удивительные свойства этой ягоды, которая осенью просто незаменима. Прежде всего, клюква лидирует среди других ягод и фруктов по содержанию антиоксидантов, эффективно защищающих от «окислительного стресса» и свободных радикалов, которые приводят к ревматическим заболеваниям, диабету, сердечнососудистым заболеваниям и инфекциям мочевых путей. Также клюква – мощный антибиотик, который успешно борется с инфекциями, бушующими в осеннее время. Еще одно удивительное преимущество клюквы в том, что она улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и поджелудочной железы. В общем, легче перечислить, на что чудодействие клюквы не распространяется. А всего-то нужно как можно чаще употреблять ее в пищу и добавлять в различные блюда. Комитет по продвижению Клюквы США предлагает пошаговую инструкцию приготовления в домашних условиях вкусного и полезного лакомства для вас и ваших близких, которое укрепит ваше здоровье и раскрасит новыми красками эти осенние дни. Сахар-песок 216 г Крахмал кукурузный 2 г Клюква 12 г Корица молотая ¼ ч.л. Клюквенный сок 12 мл Яичный желток 8 шт. Маскарпоне 250 г Сливки 35-40% 300 мл Желатин 7 г Клюква сушеная 100 г Какао-порошок 20 г Клубника 40 г Мята свежая 8 г ликер Амаретто печенье Савоярди кофе капучино шоколадная глазурь Приготовление клюквенного кули: 1. На плите в сотейнике довести до кипения сахар и сок клюквы. 2. Крахмал развести водой (2 г)в соотношении 1:1 и постепенно ввести в горячий сироп. 3. Влить горячий сахарный сироп в клюкву, перемешать и остудить. 4. Добавить щепотку молотой корицы. 5. Использовать для декора тарелки и как наполнитель. Приготовление сиропа для пропитывания: 1. В сотейник насыпать сахарный песок, добавить воду (80 мл) и поставить вариться на плиту. 2. Довести до кипения и в течении 1 минуты немного уварить сироп. 3. Снять с плиты, охладить и использовать по назначению 4. Можно добавить коньяк, ликер, ром и другой алкогольный напиток по вкусу.  1. В миксере взбить желтки с сахарным песком. Слегка подогреть сыр и добавить в желтковую смесь.  2. Взбить миксером сливки и соединить с желтковой массой.  3. Развести желатин на водяной бане и ввести в сырную массу. Также добавить ликер Амаретто (20 мл) и мелко порезанную клюкву.  4. В сотейнике развести сироп для пропитывания, ликер Амаретто(20 мл) и кофе капучино (30 г)  5. На дно креманки положить клюквенное кули, промочить кофейным сиропом печенье Савоярди (120 г) и уложить на кули.  6. Сверху нанести часть сырной массы.  7. Промочить кофейным сиропом печенье и разместить на сырном креме. 8. Заполнить сырной массой до края креманки. 9. Сверху тирамису посыпать какао-порошком, положить 1/2 ягоды клубники. Декорировать мятой и шоколадным декором из глазури.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 966 автор: admin 24-10-2014, 21:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
