| Грибной суп с перловкой Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Грибной суп с перловкой можно готовить по-разному, но прелесть использования сушеных грибов состоит в том, что они доступны практически в любой момент, хорошо хранятся и не занимают много места. К тому же этот суп можно считать образцом экономичности: ведь из горсти сушеных грибов, недорогой крупы и пары картофелин получается целая кастрюля вкусного и ароматного супа! Если не добавлять сметану, то получится отличное постное блюдо. Лесные грибы сушеные 50 г Перловая крупа 200 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Растительное масло 40 мл Морковь 200 г Картофель 300 г Соль 2 ч.л.  Сушеные грибы замочите холодной водой и оставьте минимум на полчаса, чтобы они смягчились и разбухли.  Когда грибы станут мягкими, переложите их в суповую кастрюлю. Оставшуюся жидкость тоже перелейте в кастрюлю, только осторожно, чтобы туда не попал песок, который может быть в сухих грибах. Если сливать настой аккуратно, то песок останется внизу и не попадет в суп. Долейте в кастрюлю с грибами воды (примерно на 3/4 объема кастрюли) и поставьте на огонь.  Перловку залейте кипятком и дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.  Варите грибы 20-30 минут, затем выньте их из бульона и положите туда перловку.  Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности в растительном масле.  Добавьте натертую на крупной терке морковь.  Обжарьте, помешивая, еще 5-7 минут, затем переложите в суп.  Грибы тоже обжарьте в течение нескольких минут и верните в кастрюлю.  Картошку нарежьте брусочками и положите в суп примерно за 10 минут до окончания варки, когда перловка и грибы будут почти готовы.  Посолите суп, дайте ему немного настояться.  Подавайте горячим, со сметаной и свежей зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 965 автор: admin 1-11-2014, 22:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
