| Cвиная шейка запеченная в духовке Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Cвиная шейка запеченная в духовке - отличное блюдо для праздничного стола. Красиво поданное мясо, приготовленное по этому рецепту, украсит собой вашу трапезу. Но так же можно приготовить запеченное мясо и в обычный день, чтобы накормить всю семью, или отложить в холодильник, а после готовить сытные бутерброды на завтрак или использовать для приготовления салатов. Кусок свиной шейки 1,5 килограмма Цельнозерновая горчица 2 столовый ложки Оливковое масло 2 столовых ложки Морковь 8 штук (больших) Лук порей 2 штуки (средних) Лук репчатый 2 штуки (больших) Яблоки 4 штуки Чеснок 3 зубчика Тимьян 1 столовая ложка Оливковое масло 3 столовых ложки  Свиную шейку промойте, просушите бумажными полотенцами. Смажьте горчицей, делайте это лучше всего прямо руками, втирая приправы. Так же посолите и добавьте молотый черный перец. Разотрите приправы по мясу, теперь уже добавив оливковое масло. Разогрейте духовку до 220 градусов, смазанную свинину поместите на противень и запекайте 35-45 минут до образования золотистой корочки. Пока свинина готовится, есть время подготовить гарнир.  Морковь почистите от шкурки и промойте под струей проточной воды. Нарежьте крупными кусочками. Яблоки так же как следует помойте, поскольку мы не будем очищать их от шкурки, лучше всего воспользоваться губкой и удалить даже самую мелкую грязь. После разрежьте каждый фрукт напополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Чеснок почистите от шелухи и так же накрошите мелкими кусочками, удалив верхушку и корешок. Лук порей и репчатый лук промойте, отсеките кончики и нашинкуйте. В сковородке с высокими краями разогрейте растительное масло. Бросьте туда лук и морковь, обжаривайте до того, как он станет мягким. В среднем это происходит через 5-7 минут готовки. Теперь добавьте яблоко и чеснок. Часто помешивая варите овощи в течении еще 3-4 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, добавить тимьян. После снимите смесь с огня.  Когда свинина и фруктово-овощная смесь будут подготовлены, нужно их соединить. Для этого выньте мясо из противня, поместите на его дно обжаренный гарнир, а сверху водрузите свинину. Поставьте все обратно в духовку, но убавьте мощность до 150 градусов. Выпекайте свинину в течении 1 часа 30 минут. Но не бросайте ее, проверяйте каждые 30 минут, если вода вся выкипит, залейте еще немного. После того, как блюдо будет готово, выньте мясо из духовки и дайте свиной шейке постоять 10 минут, можно подавать.  Если вы собираетесь подать мясо на праздничный стол, то переложите его в большое блюдо, использовав овощи как подушку. Нарезайте прямо на столе, придерживая свинину специальной вилкой. Дополнительный гарнир не нужен. – Получившийся мясной бульон используйте как соус для этого или любого другого мясного блюда. – Из этого мясного бульона можно так же приготовить отличную подливу. – Мясо это так же хорошо в охлажденном виде, так что можете хранить его в холодильнике, разумеется, в плотно закрытой посуде. – Если у вас есть время, можно не сразу начать запекать мясо, а дать ему замариноваться 30 минут или 1 час.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1001 автор: admin 3-11-2014, 19:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
