Пшеничный самогон, брага на ферментах способом холодного осахаривания Все рецепты, Напитки, Видео |
||
Дистиллят сделан на аппаратах спиртмаш и миджет 2014 Мука пшеничная, высший сорт - 3 кг Вода - 13 л. Дрожжи прессованные хлебопекарские - 100 г. Ферменты А и Г - по 1 ст.л. Процесс приготовления пшеничного самогона 1. Брага Теплую воду влить в бродильную емкость, высыпать ферменты и хорошо смешать, след добавить муку. Постепенно всыпаю и тщательно смешивая, хорошо для этого венчик или строительный миксер. Смешать нужно до однородной массы, что-бы было без комочков. После, внести дрожжи и снова все хорошо смешать. Закрыть емоксть. 2. Брожение браги Брожение провести в теплом месте, температура браги примерно 27-30С. Каждое утро и вечер помешивать брагу. Брага бродит в таких условиях 5-7 дней. Затем брагу нужно охладить - что-бы дрожжи осели и брага осветлить. Можно вынести на мороз (если зима). После выпадения осадка, аккуратно брагу слить трубкой в перегонный куб. 3. Перегонка браги Перегонку проводить двойную: первая - отбор все в одну посуду до 4-5% в струе. Вторая дробная, примерно голову нужно отобрать 7-10%+конечно ориентироваться на запах. Отбирать тело (среднюю фракцию) до 60-55% в струе. 4. Смешивание с водой и отдых. Полученный дистиллят смешать с водой до нужного градуса. Вливаем воду в самогон. Минимум нужно отдохнуть напитку еще неделю-вторую. Пшеничный самогон по этому способу имеет приятный пшенично-хлебный аромат с оттенком румяной хлебной корочки. Пьется легко и приятно, голова на утро светлая и бодрая. Теги: самогон, брага, пшеница Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1476 автор: admin 7-12-2014, 14:04 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |