Жареная куриная печень с фисташками и рукколой Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
А дам-ка я вам рецепт быстрого блюда. Быстрого и простого. В основе - весьма бюджетная куриная печень, которая дополняется пикантной рукколой и мелко нарубленными фисташками. Буржуйские фисташки здесь отлично заменяются миндалем или грецким орехом. Если отбросить всю мишуру, то сама по себе такая печень - с луком и каплей бальзамического уксуса - будет вкусной и с самым обычным картофельным пюре. На 6 порций: 1 кг куриной печени 6-8 красных луковиц небольшого размера 2 ст.л. топленого сливочного масла (или смеси обычного сливочного с подсолнечным рафинированным) соль и перец по вкусу 3 ст.л. муки 1 ст.л. бальзамического уксуса 2 ч.л. сахара 30 г очищенных фисташек (по замене орехов см. в аннотации) пара горстей листьев рукколы Каждую луковицу разрезаем на 6-8 долек. В сковороде на небольшом огне разогреваем сливочное масло. Кладем лук и жарим до мягкости, около 10 минут. Тем временем. Обрабатываем печень - срезаем жир и пленки. Нарезаем на довольно крупные куски, солим и перчим. Обваливаем в муке. Сковороду с готовым луком снимаем с огня. В другой сковороде на среднем огне на растительном масле в несколько заходов обжариваем до готовности печень. Возвращаем на плиту сковороду с луком, увеличиваем огонь до средне сильного. Добавляем обжаренную печень, сахар и уксус. Жарим, помешивая, 1 минуту. Выключаем. Кладем печень с луком на тарелку, посыпаем нарубленными орехами, добавляем рукколу. Подаем с поджаренным белым хлебом. Теги: курица, печень, фисташки, руккола Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 994 автор: admin 16-12-2014, 06:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |