Куриные сердечки, тушенные в пиве Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
После того, как я дважды приготовила паштет из куриной печени, у меня в морозилке осталось около 400 г куриных сердечек, которые продавались вместе с печенью. И вот настал их час - мне захотелось потрошков. Жаркое из них делать я не стала (как раз пытаюсь ограничить себя в потреблении картошки), а решила протушить с овощами в пиве. Получилось очень вкусно. Советую. На 4 порции: 600 г куриных сердечек (в заморозке берите около килограмма - после зачистки получается много отходов) 2 средние моркови 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 250 мл светлого пива 1 ч.л. сухого майорана соль по вкусу Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой. Сердечки зачищаем от пленок и лишнего жира, каждое разрезаем на 2 части. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро обжариваем сердечки, по 2 минуты на заход. Кусочкам в сковороде не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться в собственном соку. Обжаренные сердечки перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду лук с морковью и жарим, помешивая, 5 минут. Возвращаем в сковороду сердечки, кладем майоран и мелко нарубленный чеснок, вливаем пиво. Солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой 20 минут, до мягкости сердечек. В готовое блюдо кладем мелко нарубленную зелень по вкусу (укроп - идеально) и даем постоять 5 минут. Подаем с картофельным пюре. Теги: курица, сердечки, пиво Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1083 автор: admin 7-01-2015, 13:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |