Кукурузный дистиллят, брага на ферментах холодным способом
Все рецепты, Напитки, Видео
Кукурузный дистиллят, брага на ферментах холодным способом

Мука кукурузная, высший сорт - 3 кг
Вода - 13 л.
Дрожжи прессованные хлебопекарские - 150 г.
Ферменты А и Г - по 1 ст.л.

1. Брага
Теплую воду влить в бродильную емкость, высыпать ферменты и хорошо смешать, в след добавить муку. Постепенно всыпаю и тщательно смешивая, хорошо для этого венчик или строительный миксер. Смешать нужно до однородной массы, что-бы было без комочков. После, внести дрожжи и снова все хорошо смешать. Закрыть емкость.
2. Брожение браги
Брожение провести в теплом месте, температура браги примерно 27-30С. Каждое утро и вечер помешивать брагу. Брага бродит в таких условиях 5-7 дней. Затем брагу нужно охладить - что-бы дрожжи осели и брага осветлить. Можно вынести на мороз (если зима). После выпадения осадка, аккуратно брагу слить трубкой в перегонный куб.
3. Перегонка браги
Перегонку проводить двойную: первая - отбор все в одну посуду до 4-5% в струе. Вторая дробная, примерно голову нужно отобрать 7-10%+конечно ориентироваться на запах. Отбирать тело (среднюю фракцию) до 60-55% в струе.
4. Смешивание с водой и отдых.
Полученный дистиллят смешать с водой до нужного градуса. Вливаем воду в самогон. Минимум нужно отдохнуть напитку еще неделю-вторую.
Кукурузный дистиллят по этому способу имеет приятный алкогольно-свежий аромат, во вкусе есть легкая сладимость зеленого солода.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1237 автор: admin 15-01-2015, 17:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020Домашний очаг. Спецвыпуск весна 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама