Чизкейк с маковой прослойкой Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
При всей неземной любви моего мужа и моих друзей к чизкейкам и их же симпатии к маку я не могла не приготовить этот чизкейк. Тем более, что один наш производитель выкатил перед новым годом новинку - неплохой сливочный сыр за вменяемые деньги и в нормальной таре - сразу по полкило. Сочетание просто отличное - мак вписался в чизкейк, как родной Я лентяйка - использовала готовую польскую маковую массу для начинок - у нас она сейчас много где продается. Если у вас нет возможности ее купить, вы можете приготовить массу сами. Для основы: 120 г сахарного печенья типа Юбилейного или Слодыча 60 г сливочного масла Для начинки: 500 г сливочного сыра 150 г сахара 150 г сметаны (20-30% жирности) 1 ст.л. ванильной эссенции 3 яйца 350 г маковой массы - покупной или приготовленной Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Печенье размалываем в крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно). Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сметану, яйца и ваниль. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. На основу кладем маковую массу и разравниваем. Поверх нее выливаем начинку. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа. Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре). Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Теги: чизкейк, мак, прослойка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1124 автор: admin 23-01-2015, 03:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |