| Бигос Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Рецепт простой - как по составу, так и по процессу приготовления. Поэтому смело запасаемся капустой - и идем готовить Стоит, правда, сказать, что бигос становится наиболее вкусным после второго-третьего разогрева - то есть блюдо хорошо хранится и каждый раз перед употреблением разогревается. На 8 порций: 1 кг квашенной капусты 500 г свежей капусты 1 крупная луковица 1 кг копченостей - грудинка, окорок, колбаски и т.д. 250 мл томатного сока соль и молотый черный перец по вкусу  Квашенную капусту кладем в дуршлаг, промываем холодной водой и оставляем стекать.  Не очень мелко рубим лук.  Нарезаем копчености на небольшие кусочки.  В сковороде растапливаем 2 ст.л. свиного жира (можно использовать растительное масло), кладем лук и жарим на среднем огне, помешивая, около 5 минут.  Перекладываем в кастрюлю. В сотейник кладем копчености и жарим, помешивая, 5 минут.  Перекладываем в кастрюлю к луку, добавляем квашенную и свежую капусту, вливаем томатный сок и перемешиваем.  Тушим на небольшом огне до мягкости капусты, около 30-40 минут. Солим и перчим по вкусу. Подаем. P.S. Этот рецепт - ускоренный вариант бигоса. Правильно готовить это блюдо 3 дня - потушил, охладил - в холодильник на ночь, и так 3 раза.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1181 автор: admin 3-02-2015, 13:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
