| Томатный суп с чечевицей и колбасками Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Красная чечевица прекрасна тем, что когда она разваривается, обычный суп с ней начинает напоминать грубоватый суп-пюре. Так и в случае с сегодняшним супом. Он получается приятно густым и вкусным даже несмотря на то, что варится не на бульоне, а на самой обычной воде. Для приготовления этого супа я использовала острые испанские колбаски чоризо. У нас их сейчас днем с огнем не сыскать поэтому вы можете заменить их другой сухой колбасой и дополнить щепоткой красного острого перца по своему вкусу. На 4 порции: 1 средняя луковица небольшой кусочек корня имбиря (2 ч.л. в нарубленном виде) 2 зубчика чеснока 1/2 ч.л. молотой зиры 1/3 ч.л. молотой сладкой паприки 1 стебель сельдерея 100 г сухой колбаски 100 г красной чечевицы 3 средних помидора (около 500 г в сумме) или 400 г томатов в собственном соку соль по вкусу  Мелко рубим лук, сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперек стебля.  Колбасу тонко нарезаем.  В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем колбаски и жарим еще 2-3 минуты.  Кладем в сковороду мелко нарубленные чеснок и имбирь, а также специи. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем в сковороду чечевицу и перемешиваем.  Вливаем 300 мл воды, размешиваем, чтобы в жидкости растворились все пригарочки от жарки ингредиентов. Переливаем в сковороду, если изначально готовили не в кастрюле. Готовим около 15 минут, до практически полной готовности чечевицы. Пока готовится первая часть супа, занимаемся помидорами. Надрезаем кожицу крест-накрест, ошпариваем помидоры и снимаем шкурку. Мякоть нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в суп по истечении 15 минут варки. Доливаем еще 400 мл воды, солим по вкусу, при необходимости выравниваем вкус сахаром. Варим еще 5-7 минут. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 934 автор: admin 6-02-2015, 18:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
