| Салат с шампиньонами, авокадо и хрустящим беконом Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Этот салат хорош тем, что легко трансформируется в постный (он же вегетарианский) вариант простым удалением бекона. При желании вы можете убрать из состава авокадо и заменить его на сыр - козий или с голубой плесенью - это тоже будет отличная вариация. Если вам не хочется включать духовку для выжаривания бекона, вы можете сделать это на сухой сковороде. Преимущество духовки в том, что вам не придется стоять и переворачивать грудинку На 4 порции: 7-8 тонких полосок бекона (сырокопченой грудинки) 200 г шампиньонов 1 среднее спелое авокадо 200 г томатов черри 200 г салатной смеси Для заправки: 4 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима 2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса 1 ст.л. медовой горчицы (или 1 ч.л. меда + 1 ч.л. с горкой гладкой дижонской горчицы) соль и перец по вкусу  Бекон кладем на противень, застеленный пергаментом.  Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до хрустящего состояния - 5-10 минут (точное время зависит от конкретной духовки). Шампиньоны нарезаем ломтиками толщиной 3-4 мм.  Обжариваем на среднем огне на растительном масле до готовности. Перекладываем на салфетку, чтобы впитать лишний жир. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, чистим от кожуры. Нарезаем кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Готовим заправку. Для этого взбиваем вилкой до состояния эмульсии все ингредиенты для нее.  Отливаем треть заправки в отдельную посуду. В остальную добавляем салат и перемешиваем.  Кладем на тарелку салат, добавляем грибы, авокадо, помидоры и мелко нарубленный выжаренный бекон. Поливаем остатками заправки и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 905 автор: admin 7-02-2015, 20:03 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
